Mleko

Najwięcej wapnia jest w kamieniu wapiennym, z którego produkuje się wapno budowlane. Jednak nikt nie traktuje ani kamieni wapiennych, ani wapna budowlanego jako źródło wapnia dla organizmu.

Wapń jest dostępny gdy pokona barierę jelito-krew. To po pierwsze - przeczytaj na google co to jest wchłanianie z przewodu pokarmowego bo wypisujesz głupoty nieziemskie.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15365401 - praca na temat biodostępności wapnia z wód mineralnych, tzn. wapnia nieorganicznego.

Chemia Żywności Sikorskiego, Żywienie Człowieka Gawęckiego, Bromatologia Gertiga, Normy Żywienia Człowieka Ziemlańskiego, Fizjologia jakakolwiek np. Traczyka - w każdej znajdziesz rozdział odnoszący się do metabolizmu wapnia.

Hehe, akurat węglan wapnia nie jest rozpuszczalny w wodzie... dlatego się wytrąca przy ogrzewaniu i stanowi twardość przemijającą wody...
Podobnie jak twardość gipsowa.

Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2012-03-01 00:10:53

Bromatologia. Zarys nauki o żywieniu. Henryk Gertig

Nie znalazłem żadnych informacji na temat przyswajalności wapnia nieorganicznego.

Może przeoczyłem bo jest już późno. Resztę przejrzę jutro.

Skalar

Wapń jest dostępny gdy pokona barierę jelito-krew. To po pierwsze - przeczytaj na google co to jest wchłanianie z przewodu pokarmowego bo wypisujesz głupoty nieziemskie.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Zespół_nieszczelnego_jelita

Zmieniony przez - fabularasa w dniu 2012-03-01 00:41:06

Mówiłem o metabolizmie wapnia nie o wchłanianiu nieorganicznych jego związków, do drugiego -zagadnienia podałem Ci odnośnik do przykładowego badania odnośnie wchłanialności wapnia z wód mineralnych.

Skalar

Hehe, akurat węglan wapnia nie jest rozpuszczalny w wodzie... dlatego się wytrąca przy ogrzewaniu i stanowi twardość przemijającą wody...
Podobnie jak twardość gipsowa.

Zdaje się, że z reguły wapń nieorganiczny nie rozpuszcza się w wodzie.

Skalar

Mówiłem o metabolizmie wapnia nie o wchłanianiu nieorganicznych jego związków, do drugiego -zagadnienia podałem Ci odnośnik do przykładowego badania odnośnie wchłanialności wapnia z wód mineralnych.

Na czym polega metoda ICP-MS? Bo naukowcem nie jestem.

Zmieniony przez - fabularasa w dniu 2012-03-01 10:02:25

Skalar

Czerpiesz wiedzę z złych źródeł, potem szerzysz swoją niewiedzę wśród innych.
Używasz przypraw? Są napromieniowanie na granicy.
Po co? Bo piszesz że nic w nim nie ma, to Ci mówię poproś odpowiednią organizację o oznaczenie poszczególnych substancji. Piszesz że jest poddawany "przeróżnym" procesom - znasz proces technologiczny obróbki ziarnaka ryżu? Wiesz co się z nim dzieje? Wątpię.
"oszczędzono procesy, o których pisałem" - póki co o niczym nie napisałeś.

Przyprawy nie są posiłkiem samym w sobie więc to zły przykład. Dla dowodem na brak "życia" w ziarenkach ryżu, które można kupić w sklepie jest taki, że przy próbie kiełkowania nic nie wyrośnie. To jak chiński czosnek, który za cholerę nie wykiełkuje.

Zmieniony przez - fabularasa w dniu 2012-03-01 10:07:42

Rzadko spotyka się przejawy tak daleko idącej ignorancji i niewiedzy.

Kazeina się nie trawi? - proszę:
http://journals.cambridge.org/download.php?file=/BJN/BJN89_02/S000711450300028Xa.pdf&code=21c0e55a765a432374f024857fd4885c - jednak się trawi

Organizm ludzki nie rozpoznaje tego białka jako swoje, dlatego zaczyna produkować przeciwciała, które mają zniszczyć to obce białko - we krwi pojawiają się aminokwasy: http://journals.cambridge.org/download.php?file=/BJN/BJN89_02/S000711450300028Xa.pdf&code=21c0e55a765a432374f024857fd4885c

Powyżej masz tytuł fachowej literatury

Galaktoza również nie jest trawiona przez ludzki organizm, więc odkładana jest w różnych częściach naszego ciała np. w oku wywołując zaćmę. - glukoza i fruktoza też nie ulegają trawieniu, podobnie jak galaktoza w organizmach ssaków, bo są to monosacharydy, czyli cząstki elementarne. Galaktoza ulega przemianie do glukozy w ustroju, a stan o którym piszesz dotyczy chorych na galaktozemię - przypadłość genetyczną, która dotyka skrajnie niewielki odsetek populacji ludzkiej i wynika z braku enzymu galaktozo-1-fosforanourydylo-transferazy lub galaktokinazy. Tutaj fachowa literatura i na ten temat: http://omim.org/entry/230400

Co do kalorii, to jak już wspomniałem, wystarczy obserwować swój organizm. Kiedy zjem ryż lub makaron, niedługo po tym jestem znów głodny, inaczej wygląda to z tłuszczem, który dostarczony z mięsem zaspokaja głód na długi czas. - co do kalorii to liczyłeś je tak jakbyś był hutnikiem - nie biorąc pod uwagę równoważnika Atwatera (w Bromatologii - jak masz - sobie sprawdź). Ryż jest lekkostrawny i syci na krócej niż ekwiwalent kaloryczny w postaci posiłku białkowo tłuszczowego (jaja). Tutaj nikt tego nie podważa, ale nie dla każdego jest to jedyne kryterium oceny żywności. A to że z ryżu nic nie wyrośnie -> , a z jajka wykluje się pisklak? )

We współczesnym świecie w organizmie człowieka często występują wszelkiego rodzaju zwapnienia. Jak dla mnie jest to efekt niewchłoniętego, niestrawionego wapnia, który krąży sobie po organizmie, aż w końcu osiada w pewnym miejscy tworząc tego typu zwyrodnienia. - a dla starożytnych Egipcjan ziemia była płaskim dyskiem opartym na siedmiu krokodylach. Zwapnienia powstają w tkankach pod wpływem rozmaitych czynników, z których kluczowym - jest proces zapalny.

kiedyś na wykładzie pan Doktor mowił o odżywianiu i tez własnie mówił o tej kazeinie zawartej w mleku ... - że jest jest to gęsta, lepka substancja, tworzą się z niej grube, twarde, ubite grudki, które są trudne do strawienia... - kazeina występuje w mleku kobiecym (podobnie jak galaktoza):
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3966414
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22084829 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8523212

A co w tym śmiesznego wapń przyswajalny to ten, który organizm może wykorzystać na potrzeby metabolizmu i uzupełnienie zapasów tkankowych. Jeśli nie jest w stanie go wchłonąć (wapń nieorganiczny) tworzy blaszki miażdżycowe ścian tętnic, kamienie żółciowe i nerkowe oraz szereg patologicznych zmian zwapnieniowych, potocznie zwanych zwyrodnieniami. - nie wisz ani czym jest wchłanianie, ani trawienie, w ogóle ogrom Twojej niewiedzy jest porażający.

Jeśli jakiś składnik pokarmowy nie jest wchłaniany z przewodu pokarmowego - to jest wydalany z kałem. Żeby jakikolwiek związek dostał się do organizmu i stworzył blaszkę miażdżycową, kamienie nerkowe czy żółciowe - musi zostać wchłonięty ze światłą jalita. Nie rozumiesz nawet znaczenia pojęć których używasz.

Zmieniony przez - testek w dniu 2012-03-01 10:58:20