Mirofalówka i miesko

Otóż mam pytanko.

Weźmy sobie tłusta kiełbasę i ugotujmy ja w mikrofalówce.
EFEKT? dużo tłuszczu z niej wycieknie na pewno, ale czy białko które działa regenerująco na mięśnie, straci swpje właściwości?

Większym problemem niż straty jakości/ilości białka w czasie obróbki jest sama zwartość i jakość białka w kiełbasie.

to traci sie to białko czy nie?? bo nieczaje cie. poza kiełbasa moze byc co innego np. schabowy albo zeberka

to zależy od czasu ekspozycji na działanie mikrofali, jednak owe straty - przy standardowym podgrzewaniu - są raczej niewielkie bądź żadne, ważniejszym zagadnieniem niz wspomniane straty białka pod czas obróbki kulinarnej - jest wyjściowjego zawartość w produktach takich jak kiełbasa. Kiełbasa może nie być dobrym źrodłem białka. Prędzej jest źrodłem tłuszczu i różnego rodzaju wypełniaczy

Zmieniony przez - faftaq w dniu 2011-02-15 22:24:43

no i to jest pidzo i nareazkaekne. Dzieki bar

miało byc: No i jest pieknie, wielkie dzieki pozdro