Lipazy

Lipazy - są to enzymy, które katalizują rozkład hydrolityczny wielkocząsteczkowych związków o charakterze lipidowym. Lipazy stanowią grupę enzymów trawiących tłuszcze pokarmowe. Głównym przedstawicielem jest lipaza trzustkowa wydzielana do światła jelita w formie nieaktywnego proenzymu, która po aktywacji przez kontakt z solami kwasów żółciowych, fosfolipidów i kolipazą, rozkłada triacyloglicerole na monoacyloglicerol i wolne kwasy tłuszczowe.
Lipazy wchodzą w skład suplementów diety wspomagających procesy trawienne. Stosowanie preparatów zawierających lipazy polecane jest jako uzupełnienie diety osobom aktywnym w okresie stosowania diet wysokotłuszczowych i spożywania ciężkostrawnych pokarmów.