JOD

Jod - jest pierwiastkiem, który w organizmie człowieka zmagazynowany jest niemal w całości w tarczycy. Do produktów żywnościowych bogatych w ten pierwiastek należą sól kuchenna jodowana oraz ryby morskie. Biodostępność tego pierwiastka obniżają następujące związki chemiczne: siarkocyjaniany (występujące np. w kapuście, kalafiorze), hemaglutyniny (wchodzące w skład roślin strączkowych), niektóre polifenole (ich źródłem są np. orzeszki ziemne, kapusta). Zasadnicza rola tego pierwiastka wiąże się z tym, iż wchodzi on w skład hormonów tarczycy – tyroksyny i trójjodotyroniny, które pełnią kluczową rolę w procesach metabolicznych oraz związanych z utrzymaniem prawidłowej temperatury ciała. Niedobory w diecie powodują w konsekwencji niedoczynność tarczycy, która objawia się przerostem tego gruczołu, powstaniem wola, otyłości, opóźnienieniem rozwoju psychicznego i fizycznego, kretynizmem .Nadmiar jodu w diecie powodować może zahamowanie syntezy tyroksyny i trójjodotyroniny. W praktyce nadmiary są niezmiernie rzadkie. W suplementacji sportowej szczególne znaczenie ma zapewnienie odpowiedniej podaży jodu dla utrzymania wysokiego tempa przemiany materii. Jod wchodzi w skład niektórych preparatów odchudzających w tym temogeników a także suplementów witaminowo-mineralnych oraz mineralnych. Dobrym jego źródłem są też algi morskie.
Dawki zalecane: brak precyzyjnych wytycznych