Badania

Temat do wrzucania odnośników do ciekawych badań.
Pierwsze, co mnie zainteresowało ostatnio na temat acid-base equilibrium.

Metabolic and endocrine effects of metabolic
acidosis in humans
W skrócie: W linku znajdziecie badania na temat wpływu kwasowości na organizm człowieka. Ogółem, dowiedziono, iż kwasica powoduje: straty azotu, wpływa negatywnie na metabolizm białek, obniża stężenie IGF-1, negatywnie na stężenie T3 oraz T4, podwyższa stężenie glikokortykoidów oraz wpływa negatywnie na gospodarkę wapniem.
http://www.smw.ch/docs/pdf200x/2001/09/smw-09666.pdf


Alkaline diets favor lean tissue mass in older adults
Badania objęły grupę 384 ludzi starszych wieku +65 lata. Celem badania było stwierdzenie, czy dieta alkaliczna wpływa pozytywnie na zachowanie masy mięśniowej. Podsumowanie badania: Zwiększona podaż potasu z diety, z warzyw oraz owoców może służyć ochronie masy mięśniowej u ludzi starszych wiekiem.
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/87/3/662


Potassium Bicarbonate Reduces Urinary Nitrogen Excretion in Postmenopausal Women
Previously we demonstrated that low grade chronic metabolic acidosis exists normally in humans eating ordinary diets that yield normal net rates of endogenous acid production (EAP), and that the degree of acidosis increases with age. We hypothesize that such diet-dependent and age-amplifying low grade metabolic acidosis contributes to the decline in skeletal muscle mass that occurs normally with aging. This hypothesis is based on the reported finding that chronic metabolic acidosis induces muscle protein breakdown, and that correction of acidosis reverses the effect. Accordingly, in 14 healthy postmenopausal women residing in a General Clinical Research Center and eating a constant diet yielding a normal EAP rate, we tested whether correcting their "physiological" acidosis with orally administered potassium bicarbonate (KHCO3; 60-120 mmol/day for 18 days) reduces their urinary nitrogen loss. KHCO3 reduced EAP to nearly zero, significantly reduced the blood hydrogen ion concentration (P < 0.001), and increased the plasma bicarbonate concentration (P < 0.001), indicating that pre-KHCO3, diet-dependent EAP was significantly perturbing systemic acid-base equilibrium, causing a low grade metabolic acidosis. Urinary ammonia nitrogen, urea nitrogen, and total nitrogen levels significantly decreased. The cumulative reduction in nitrogen excretion was 14.1 ± 12.3 g (P < 0.001). Renal creatinine clearance and urine volume remained unchanged. We conclude that in postmenopausal women, neutralization of diet-induced EAP with KHCO3 corrects their preexisting diet-dependent low grade metabolic acidosis and significantly reduces their urinary nitrogen wasting. The magnitude of the KHCO3-induced nitrogen-sparing effect is potentially sufficient to both prevent continuing age-related loss of muscle mass and restore previously accrued deficits.

W skrócie: Badano wpływ suplementacji potasem na równowagę kwasowo-zasadową. Wynik - pozytywny. Suplementacja potasem ma wpływ alkaliczny.
http://jcem.endojournals.org/cgi/content/full/82/1/254

Acid-Base Status Affects Renal Magnesium Losses in Healthy, Elderly Persons
Magnesium and calcium deficiency in humans is related to a number of pathological phenomena such as arrhythmia, osteoporosis, migraine, and fatal myocardial infarction. Clinically established metabolic acidosis induces renal losses of calcium. In normal subjects, even moderate increases in net endogenous acid production (NEAP) impair renal calcium reabsorption but no information is available whether this also influences renal magnesium handling. The aim of the study was to examine the relation between NEAP and renal magnesium excretion in healthy, free-living, elderly subjects. The subjects (age 64 ± 4.7 y, n = 85) were randomly selected from the population register in Gothenburg (Sweden). Magnesium, calcium, and potassium were measured in 24-h urine samples and NEAP was quantified as renal net acid excretion (NAE). NAE was positively correlated with excretions of magnesium (R2 = 0.27, P < 0.0001) and calcium (R2 = 0.30, P < 0.0001) but not potassium. When 24-h urinary magnesium excretion was adjusted for 24-h urinary potassium excretion, a biomarker for dietary potassium intake, the association between magnesium excretion and NAE remained significant (R2 = 0.21, P < 0.0001). The significant association between potassium-adjusted magnesiuria and NAE suggests that the acid-base status affects renal magnesium losses, irrespectively of magnesium intake. Magnesium deficiency could thus, apart from an insufficient intake, partly be caused by the acid load in the body.
http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/136/9/2374


Glucocorticoids and acidosis stimulae protein and amino acids catabolism in vivo
http://www.nature.com/ki/journal/v49/n3/pdf/ki199696a.pdf

Dużo więcej w referencjach.
Tabela pral:
http://www.thepaleodiet.com/nutritional_tools/acid.shtml

Na forum o równowadze kwasowo-zasadowej można przeczytać miej inaczej tutaj:
[https://www.sfd.pl/temat319905] by Mateo 1983
[https://www.sfd.pl/temat344643] by qazar

Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2009-08-02 11:34:58

The influence of magnesium supplementation on concentrations of chosen bioelements and toxic metals in adult human hair. Magnesium and chosen bioelements in hair

Summary : The basic functions of bioelements in biological systems is widely known. Depletion of bioelements and excess of toxic elements lead to impairment of metabolism in the living organism. The existence of magnesium deficiencies in the adult and pediatric populations may cause increased accumulation of toxic metals including lead and cadmium. Prevention of adverse effects of toxic metals may include supplementation with some bioelements and vitamins. The aim of this study was to evaluate the influence of magnesium supplementation on concentrations of chosen bioelements and toxic metals in hair in the adult human population. The research was performed on 124 individuals (53 males and 71 females aged 19&#8208;72 years), inhabitants of the city of Szczecin. The concentrations of magnesium, zinc, copper, lead and cadmium were studied in hair. Measurements were performed using the inversion volt&#8208;amperometry method with application of an EDD&#8208;Tribo PC ETP volt&#8208;amperometer. Finally, the supplementation study enrolled 65 individuals with an increased concentration of lead. The studied individuals were divided into two groups: one treated group that enrolled 50 patients who were supplemented with magnesium and the control group that enrolled 15 persons receiving placebo. Finally, supplementation was completed by 32 individuals from the treated group and 10 individuals from the control group. Supplementation was performed using Slow&#8208;Mag&#8208;B6 preparation at the total daily dose of five tablets divided into 2&#8208;3 doses. One tablet contains 535 mg of magnesium chloride i.e. 64 mg of magnesium ions (5.26 mEgMg 2) and 5 mg of vitamin B 6. Supplementation was performed for a period of 3 months. The remaining individuals did not complete the supplementation due to various reasons\; however, none of them resulted from the poor tolerance of the preparation or its adverse events. The results achieved underwent statistical analysis. The results of the study revealed a positive influence of supplementation on concentrations of magnesium and copper in the human body. Supplementation with magnesium caused a statistically significant decrease in concentrations of lead and cadmium. The above mentioned results indicate a positive influence of magnesium supplementation on the decrease of lead and cadmium hair content in the individuals studied.

W skrócie, przeprowadzono badanie na temat wpływu suplementacji magnezem na stężenie metali ciężkich taki jak ołów, kadm, miedź oraz cynk. Stężenie przed oraz po suplementacji magnezem badano sprawdzając stężenie w.w w włosach. W badaniu wzięło udział 65 osób podzielonych na dwie grupy; jedną składającą się z 50 osób suplementujących magnez oraz drugiej 15 osobowej grupy otrzymującej placebo. Z różnych powodów część badanych nie dokończyła badania, zostało kolejno 32 i 10 osób. Suplementacja Mag+b6 została rozłożona na 2-3 dawki w ciągu dnia (5 tabletek). Każda tabletka zawierała 535mg chlorku magnezu, tzn. 64mg jonów magnezu (5.26 mEgMg 2) i 5 mg of vitamin B6. Badanie trwało 3 miesiące. Suplementacja magnezem wpłynęła pozytywnie na ilość magnezu oraz miedzi w organizmie natomiast obniżyło się stężenie kadmu i ołowiu.

http://www.john-libbey-eurotext.fr/en/revues/bio_rech/mrh/e-docs/00/04/06/BF/article.phtml

Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2009-08-02 10:51:19

Większość artykułów, badania znajdują się w języku angielskim, więc dla osoby rządnej wiedzy nie będzie problemem przeczytanie wyżej wymienionych prac.

Wrzucone na bf przez Solv oraz ellisa dwa odnośniki, na temat wapnia.

Effect of dairy calcium on fecal fat excretion: a randomized crossover trial.
BACKGROUND: Evidence suggests that dietary calcium intake may be inversely related to body weight. One explanatory mechanism is that dietary calcium increases fecal fat excretion, due to either calcium soap formation and/or binding of bile acids (BAs) in the intestine. OBJECTIVE: To examine the effect of calcium from low-fat dairy products on fecal fat excretion. DESIGN: A randomized crossover study with 11 subjects, comparing two 7-d diets: one high in calcium from low-fat dairy products (high-Ca; 2300 mg Ca per d) and one low in calcium (low-Ca; 700 mg Ca per d). MEASUREMENTS: All feces were collected during the last 5 days of each diet period and analyzed for fat, energy and calcium content and fatty acid (FA) and BA composition. RESULTS: Dairy calcium significantly increased the total fecal fat excretion from 5.4+/-0.5 g d(-1) on the low-Ca diet to 11.5+/-1.4 g d(-1) on the high-Ca diet (P<0.001). The fecal energy excretion increased almost correspondingly. Saturated, monounsaturated and polyunsaturated FAs were all excreted in larger amounts on the high-Ca diet (P<0.001 for all), with the effect of calcium being greater for monounsaturated than for saturated FAs. The fecal excretion of BAs was unaffected of calcium intakes.Conclusions:Increasing the intake of calcium from low-fat dairy products by 1600 mg d(-1) for 7 days doubled total fecal fat excretion, but did not affect the excretion of BAs. The results may partially explain why a high-calcium diet can produce weight loss.

W skrócie badano wpływ wapnia na ilość wydalanego tłuszczu z organizmu przez defekację. W badaniu wzięło udział 11 osób porównujące dwie diety 7dniowe diety; jedna bogata w wapń z produktów beztłuszczowych, mlecznych (2300 mg Ca) oraz ubogą w wapń (700 mg Ca). Rezultat jest taki, iż dieta bogata w wapń z produktów mlecznych zwiększa ilość wydalanych tłuszczy (najbardziej jednonienasyconych) w kale, bez zwiększania ilości wydzielanej żółci.
PODSUMOWANIE: Zwiększenie ilości wapnia (+1600g/d) w diecie skutkuje dwa razy większą ilością wydalanych tłuszczu w kale przy neutralnym wpływie na ilość wydalanej żółci. Wpływ ten może być jednym z wytłumaczeń, dlaczego pierwiastek ten może wpływać korzystnie na wagę ciała.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18838979

Odnośnik do Polskiej strony na temat ROLA WAPNIA I PRODUKTÓW MLECZNYCH W OTYŁOŚCI
http://www.osteoforum.org.pl/mm8_2004_11.html

Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2009-08-02 11:08:44

Omega-3 polyunsaturated fatty acids and mood disorders
DOI : 10.1684/ocl.2007.0123

Summary: Hipoteza o roli wielonienasyconych kwasów tłuszczowych o3 w patofizjologii depresji wyłoniła się z obserwacji, iż u pacjentów w depresji zauważalny jest obniżony poziom o3 (głównie kwasów eikozapenatenowego - EPA oraz dokozaheksaenowego -DHA) w osoczu, erytrocytach czy adipocytach. Niezaobserwowano obniżonego stężenia kwasów o6. U ludzi po próbie samobójczej zauważalne jest znacznie mniejsze stężenie kwasów EPA i DHA w czerwonych krwinkach. Ostatnio, obniżenie DHA zaobserwowano również w korze mózgowej podczas analizy u ludzi z mocną depresją. Międzynarodowe badania wykazały silnie negatywną korelację pomiędzy konsumcją ryb a występowaniem depresji, manii, jak również między DHA znajdującym się w mleku macierzyńskim a występowaniem depresji poporodowej. W przekrojowym badaniach przeprowadzonych w wielu krajach, depresja bądź jej symptomy występowały głównie u ludzi konsumujących małe ilości ryby. We Francji, grupa dorosłych ludzi, stale odżywiająca się tłustymi rybami bądź ze zwiększoną konsumcją kwasów o3 była charakteryzowała się niższym ryzykiem zapdnięcia na depresję, a głównie powtórzeniem się tego stanu. Przeprowadzano badania na losowy wybranych jednostkach, w celu sprawdzenia wpływu kwasów omega3 na depresję bądź psychozę maniakalno-depresyjną. Kwas eikozapentaenowy jako dodatek do standardowego leczenia wydaje się poprawiać stan u pacjentów z depresją bądź psychozą maniakalno-depresyjną w czasie depresji, którym podawano wyżej wymieniony kwas w dawce 1-2g/dziennie, tłuszcz ryby zapobiega nawrotom u pacjentów z psychozą maniakalno-depresyjną. Niedawno, mieszankę EPA i DHA dowiodła skuteczności u nieleczonych dzieci z depresją. W skrócie, wiele epidemiologicznych oraz klinicznych badań w ciągu ostatni 10 lat jasno udokumentowało występowanie związku między poborem niskiej ilości kwasów o3 bądź niskim jego stężeniem a zaburzeniami nastroju (mood disorder), jak również terapeutycznym potencjałem kwasów omega3 w depresji czy psychozie maniakalno-depresyjnej. Kolejne badania są niezbędne w celu ustalenia przyczynowej relacji pomiędzy niedoborem kwasów omega3 a depresją oraz, by w późniejszym czasie zbadać to, w celu profilaktycznego leczenia.

http://www.john-libbey-eurotext.fr/en/revues/agro_biotech/ocl/e-docs/00/04/37/ED/article.phtml

Badanie na więźniach, wpływ o3 na mózg, wpływ o3 na układ limbiczny:
https://www.sfd.pl/Omega3_-_Mózg-t492417.html


The implication of omega-3 polyunsaturated fatty acids in retinal physiology
DOI : 10.1684/ocl.2007.0121

Summary: Tkanka nerwowa taka jak siatkówka czy mózg charakteryzują się wysoką ilością fosfolipidów. W siatkówce, fosfolipidy mogą zawierać aż do 80% całkowitej ilości tłuszczy. W estryfikowanych kwasach tłuszczowych w fosfolipidach w siatkówce, omega-3 są głównym składnikiem, gdyż kwas dekozaheksaenowy (DHA) może stanowić aż do 50% całkowitej ilości kwasów tłuszczowych w fotoreceptorach w zewnętrznych ich częściach. Od dawna DHA jest znany jako odgrywający główną rolę w funkcjonowaniu błon a następnie w procesach wizualnych wpływając na przepuszczalność, płynność, grubość/gęstość białek związanych z błoną. Obecne, coraz więcej badań dowodzi iż kwasy wielonienasycone omega-3 mogą służyć ochronnie dla naczyń siatkówki oraz procesom związanym z odpowiedzią immunologiczną utrzymując fizjologiczny balans redukcyjny oraz podnosząc przeżywalność komórek. Kwasy te mogą działać w złożonych systemach obejmujących eikozanoidy, czynniki neowaskularyzacji, czynniki zapalne oraz wpływać na metaloproteiny związane z błoną komórkową. Te nowe pojęcie bazuje na wzajemnym powiązaniu pomiędzy kwasami omega-3 a neuronalną i naczyniową strukturą oraz funkcją zdającą się istotną, zważywszy na choroby siatkówki związane z degeneracją siatkówki oka wraz z starzeniem się.

Conclusion: Wiadomo obecnie, iż ilość lipidów w tkance można modyfikować za pomocą diety. Jest to również prawdą, zważywszy na wzajemny wpływ pomiędzy omega-3 a kwasami tłuszczowymi w siatkówce, a nawet specyficzne procesy służące do ochrony tej tkanki przed niedoborami z diety. Z drugiej strony, omega-3 są znane jako działające przeciw wolnym rodnikom, zapaleniom, "śmierci" komórkowej oraz nieprawidłowej waskularyzacji, jedno jest pewne, iż konsumcja kwasów omega-3 może stanowić profilakykę przed chorobami siatków oka. Pierwsze epidemiologiczne badania doszukujące się wpływu między kwasami tłuszczowymi z diety a patologiami ocznymi dość mocno potwierdzają powyższą hipotezę.
http://www.john-libbey-eurotext.fr/en/revues/agro_biotech/ocl/e-docs/00/04/37/EB/article.phtml

The intake of long chain omega 3 fatty acids through fish versus capsules results in greater increments of their plasma levels in healthy subjects
Oléagineux, Corps Gras, Lipides. Volume 11, Number 2, 116-7, MARS/AVRIL 2004, Sources
Summary: Kwasy tłuszczowe omega-3 pochodzące z ryb wydają się być lepsze dla układu nerwowego niż ich ekwiwalenty w kapsułkach. Podawaliśmy wolontariuszem przez okres 6 tygodni 100g/dziennie łososia, dostarczając przez 383mg kwasu EPA oraz 544 mg kwasu DHA bądź jedną lub trzy kapsułki oleju rybiego/dziennie dostarczając 150mg EPA i 106mg DHA oraz kolejno 450mg EPA i 318mg DHA. Przejrzeliśmy również uprzednio przeprowadzone badania tej samej tematyki. Wyraźny wzrost w osoczu stężenia kwasu EPA i DHA (ug/mg total lipid) oraz procentowa większa ilość kwasów tłuszczowych zauważono u każdej z grup. Wyraźny wzrost był linearnie oraz znacząco powiązany z ilością przyjmowanych kapsułek. Szczególnie, wzrost w osoczu stężenia EPA i DHA po konsumcji łososia był znacząco wyższy w porównaniu u grupy suplementującej. Faktem jest, iż to samo stężenie możnaby uzyskać kolejno 2 i 9-krotnie większymi dawkami EPA i DHA kapsułkami. Dostarczyliśmy experymetnalnie dowodów, iż omega-3 pochodzące z ryb są efektywniej wcielane w lipidy osocza niż z kapsułek z olejem rybnym.
http://www.john-libbey-eurotext.fr/en/revues/agro_biotech/ocl/e-docs/00/04/04/48/article.phtml#TAB1

Comparison of the effects of fish and fish-oil capsules on the n&#8211;3 fatty acid content of blood cells and plasma phospholipids1&#8211;3
Badanie zajmujące się tym samym problemem.
Badanie to sugeruje iż tygodniowa (w badaniu jedzono 2x/week) konsumpcja takiej samej ilości EPA+DHA (485mg czyli ok.1g) z tłustych ryb bądź z codziennej suplementacji kapsułek z tłuszczem rybim skutkuje ekwiwalentnie takim samym wzrostem stężenia kwasów omega3 w tłuszczach krwi. Po 16 tygodniach odnotowano wzrost EPA+DHA w krwinkach czerwonych o 40%-60% i 60%-80% EPA+DHA w fosfolipidach osocza. Wzrost EPA+DHA był znacznie szybciej dostrzegalny w fosfolipidach osocza niż w erytrocytach co potwierdzono już wcześniej.
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/86/6/1621.pdf

Fish-oil supplementation induces antiinflammatory gene expression profiles in human blood mononuclear cells1,2,3
Badani zostali losowo dobrani do każdej z 3 grup:
1. Spożywała 1.8g EPA+DHA/dziennie (n=36)
2. Spożywała 0.4g EPA+DHA/dziennie (n=37)
3. Spożywała 4.0g HOSF/dziennie (HOSF - High-oleic acid sunflower oil) olej ze słonecznika (n=38).
Każda grupa dostarczała kwasów tłuszczowych w postaci kapsułek.
Trwające 26 tygodni badanie jest pierwszym wskazującym na to iż wysoka podaż EPA+DHA wpływa na aktywność 1040 genów. Rezultatem jest zmniejszenie aktywności genów związanych z występowaniem zapaleń, miażdżycą.
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/90/2/415?etoc

Zmieniony przez - Skalar. w dniu 2009-09-09 00:48:38

Fish Intake, Contaminants, and Human Health (część)
Evaluating the Risks and the Benefits
Dariush Mozaffarian, MD, DrPH; Eric B. Rimm, ScD
JAMA. 2006;296:1885-1899.

Ryby a choroby serca
Jak wiadomo ryby są bogatym źródłem kwasów omega3 w diecie, jednakże wraz z nimi dostarczamy zanieczyszczenia na które sa One podatne w swoim środowisku. Ryby starsze, ryby drapieżne bądź odżywiające się przy dnie mają większe ilości związków toksycznych.

Odnośnie kwasów omega3, kolejny raz badania wykazały prozdrowotny wpływ na organizm człowieka, głównie na choroby związane z układem krwionośnym, co przewyższa aspekty jakie przemawiają za negatywną stroną spożywania ryb.




Figure 1. Relationship Between Intake of Fish or Fish Oil and Rates of CHD Death in Prospective Cohort Studies and Randomized Clinical Trials




Figure 2. Relationship Between Intake of Fish or Fish Oil and Relative Risks of CHD Death in Prospective Cohort Studies and Randomized Clinical Trials

Dostarczanie kwasów omega3 EPA+DHA w ilości ~250-500mg zmniejsza ryzyko choroby serca o 25% bądź więcej. Dalsze zwiększanie dawki nie wpływa znacząco na zmniejszenie śmiertelności spowodowanej chorobami serca co można zauważyć na rycinie drugiej gdzie krzywa się "nagle" prostuje by przyjąć stałą wartość. Większa ilość dostarczanych kwasów omega3 zauważalna jest w populacji Japonii, u których ryzyko wystąpienia choroby serca jest o 87% mniejsze w porównaniu z miastami wschodnimi [9,17].

Prozdrowotny wpływ kwasów omega3 na układ krwionośny[18-19,43, 49-50,60-75,79-84] zauważalny jest już w ciągu tygodnia od ich spożycia. Omega3 mogą wpływać na plastyczność błon komórkowych, odpowiedź receptorów przez wiązanie kwasów omega3 do błon komórkowych[76,77] oraz bezpośrednio do receptorów wewnątrzkomórkowych regulujących transkrypcję genów[78] (post wyżej wkleiłem link do badania pokazującego iż o3 wpływa na regulację ponad 1000 genów związanych z występowaniem zapaleń, miażdżycą).

Różnorodność efektów omega3 na organizm w badaniach najprawdopodobniej wynika z różnicy dawek kwasów i czasu ich podaży (rycina poniżej).




Na przykład po podaży kwasów omega3 obniżenie stężenia triglicerydów zauważalne jest po okresie od miesięcy do roku, w przeciwieństwie na przykład do antyzakrzepicy (tygodnie).

Ryby a rozwój układu nerwowego
DHA jest głównym kwasem tłuszczowym odpowiadającym za szybki rozwój układu nerwowego do 2 roku życia niemowlęcia. Koncentruje się w szarych komórkach oraz w siatkówce oka (również wcześniej wrzucałem odnośnik do badania opisującego wpływ kwasów omega3 na rozwój siatkówki oka). Niemowlaki mogą konwertować kwasy omega3 do kwasu DHA, jednakże wszystko zależy od konsumcji kwasów o3 przez matkę.

W badaniu przeprowadzonym na 8 jednostkach stwierdzono iż zwiększenie ilości konsumcji kwasu DHA o 100mg/dziennie skutkowało zwiększenie IQ dziecka o 0,13 punktu.[24] U 341 kobiet w ciąży "leczonych" wątrobą z dorsza przez 18 tygodni aż do 3 miesięcy po urodzeniu ilość DHA w pępowinie zwiększyła się aż o 50% przyczyniając się do zwiększenia wydajności procesów w układzie nerwowym oraz inteligencji u dzieci w 4 roku życia.[97] Wynik tego badania zgodny jest z połączeniem matczynej konsumpcji DHA/ryb podczas ciąży a zachowaniem (wcześniej również wklejałem odnośniki do badania na temat wpływu o3 na zachowanie), pamięć wzrokową oraz zdolność pojmowania języka (szybsza nauka języka) u niemowląt.[98,99,100] Jak wynika z przeprowadzonych badań, podaż DHA, konsumpcja ryb bądź suplementacja kwasami omega3 wpływa pozytywnie na wczesny rozwój układu nerwowego.

Rtęć
Rtęć jest reaktywnym metalem ciężkim emitowanym przez naturę jak i ludzi.[101] Sama rtęć, nieorganiczna jest słabo absorbowana przez ludzi. Dopiero jej przemiana przez bakterie do rtęcianiu metylu powoduje iż stanowi ona dla nas zagrożenie. W przeciwieństwie do nieorganicznej rtęci, rtęcian metylu bez trudu jest absorbowany przez jelita i aktywnie transportowany do tkanek.[27] Z tego względu rtęcian metylu w większych ilościach znajduje się w owocach morza.[27,28,30] Koncentracja rtęcianu metylu w rybach zależy od zanieczyszczenia środowiska, drapieżnictwa oraz długości życia ryby. Długo żyjące drapieżniki (miecznik, rekin,marlin) mają większą ilość rtęci podczas gdy mniejsze ryby, żyjące krótki okres czasu (chociażby łosoś) mają dość niską jego ilość (tabela 2)[122]




Poziom kwasów omega3 oraz zanieczyszczeń u ryb, skorupiaków i innych

http://jama.ama-assn.org/cgi/content/full/296/15/1885 

Myślę że może kogoś zaciekawić kolejne badanie potwierdzające zdrowotny wpływ o3. Aktualnie nie mam czasu żeby to tłumaczyć ale myślę że jak będziecie chcieli poradzicie sobie

"New study links DHA type of omega-3 to better nervous-system function
Deficiencies may factor into mental illnesses

WASHINGTON &#8212; The omega-3 essential fatty acids commonly found in fatty fish and algae help animals avoid sensory overload, according to research published by the American Psychological Association. The finding connects low omega-3s to the information-processing problems found in people with schizophrenia; bipolar, obsessive-compulsive, and attention-deficit hyperactivity disorders; Huntington's disease; and other afflictions of the nervous system.

The study, reported in the journal Behavioral Neuroscience, provides more evidence that fish is brain food. The key finding was that two omega-3 fatty acids &#8211; docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA) &#8211; appear to be most useful in the nervous system, maybe by maintaining nerve-cell membranes.

"It is an uphill battle now to reverse the message that 'fats are bad,' and to increase omega-3 fats in our diet," said Norman Salem Jr., PhD, who led this study at the Laboratory of Membrane Biochemistry and Biophysics at the National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism.

The body cannot make these essential nutrients from scratch. It gets them by metabolizing their precursor, &#945;-linolenic acid (LNA), or from foods or dietary supplements with DHA and EPA in a readily usable form. "Humans can convert less than one percent of the precursor into DHA, making DHA an essential nutrient in the human diet," added Irina Fedorova, PhD, one of the paper's co-authors. EPA is already known for its anti-inflammatory and cardiovascular effects, but DHA makes up more than 90 percent of the omega-3s in the brain (which has no EPA), retina and nervous system in general.

In the study, the researchers fed four different diets with no or varying types and amounts of omega-3s to four groups of pregnant mice and then their offspring. They measured how the offspring, once grown, responded to a classic test of nervous-system function in which healthy animals are exposed to a sudden loud noise. Normally, animals flinch. However, when they hear a softer tone in advance, they flinch much less. It appears that normal nervous systems use that gentle warning to prepare instinctively for future stimuli, an adaptive process called sensorimotor gating.

Only the mice raised on DHA and EPA, but not their precursor of LNA, showed normal, adaptive sensorimotor gating by responding in a significantly calmer way to the loud noises that followed soft tones. The mice in all other groups, when warned, were startled nearly as much by the loud sound. When DHA was deficient, the nervous system most obviously did not downshift. That resulted in an abnormal state that could leave animals perpetually startled and easily overwhelmed by sensory stimuli.

The authors concluded that not enough DHA in the diet may reduce the ability to handle sensory input. "It only takes a small decrement in brain DHA to produce losses in brain function," said Salem.

In humans, weak sensorimotor gating is a hallmark of many nervous-system disorders such as schizophrenia or ADHD. Given mounting evidence of the role omega-3s play in the nervous system, there is intense interest in their therapeutic potential, perhaps as a supplement to medicines. For example, people with schizophrenia have lower levels of essential fatty acids, possibly from a genetic variation that results in poor metabolism of these nutrients.

More broadly, the typical American diet is much lower in all types of omega-3 than in omega-6 essential fatty acids, according to Salem. High intake of omega-6, or linoleic acid, reduces the body's ability to incorporate omega-3s. As a result, "we have the double whammy of low omega-3 intake and high omega-6 intake," he said. "

źródło: http://www.eurekalert.org/pub_releases/2009-12/apa-nsl121609.php