SMAŻENIE

Swat Generalnie smażenie nie jest polecane. Panierka chłonie dużo tłuszczu. Oczywiście oliwa z oliwek jest odporna na utlenianie, ale wszystko zależy od czasu smażenia. Chcąc nie chcąc powstają rakotwórcze trans esquiss Jak produkt nie przeterminowany nic Ci nie grozi devel9k Trochę mało białka Black&White Jak dieta na masę, to nie masz czego [...]

jakiej obróbki? no chodzilo mi czy np przy robieniu omleta czy np ciastek bialkowych tzn pieczenie/smazenie bialko traci czesc swoich wlasciwosci?

Białko to białko, procesy biochemiczne są takie same nie ważne czy mleku, mięsie czy serwatce. Oczywiście w różnym tempie. Przy dość długotrwałej obróbce w wyskokich temp. białko ulega denaturyzacji,pękają wiązania między cząsteczkowe. Krótkie smażenie ciastek, omletów na patelni jeszcze ujdzie. Zmieniony przez - popuri w dniu 2013-02-17 09:57:25

Nie. Kura jest pokrojona, ale kroję na małe kosteczki żeby skrócić smażenie.

Dzięki za odpowiedź. Tak też mi się wydawało. Poza tym takie sałatki o ile dobrze nie myślę, to zamiast odkwaszać - zakwaszają. Jeśli chodzi o smażenie to też traktuję to jako ostateczność - np. mięsa nie smażę, ale co do placka i jajecznicy nie mam innego pomysłu. %-) Zmieniony przez - Michael90 w dniu 2013-02-19 08:28:01

Ide sie wykapac i wstawic cyca na smażenie, czeba stejki wpyerdalacz i sziła bendżie. xD

Bull - zalezy od założeń diety. ja też nie jestem zwolennikiem np. popularnej praktyki polegajacej na piciu oliwy, ale nie sądzę by sama obecność tłuszczów dodanych w diecie przeszkadzała. Z resztą nie wyobrażam sobie zjeść niektórych sałatek bez dodatku oliwy. Tłuste (z dodatkiem tłuszczu) jest poza smaczne, a smażenie bez tłuszczu nie zawsze i [...]

Ag ja obecnie mam taki olej. Kupowałam w sklepie stacjonarnym za 90 zł. Zastanawiam się czy następnym razem nie wezmę tego na Allegro. Nawet jak się doliczy przesyłkę to wychodzi taniej. Na tym wątku Ruda go polecała. Jest to pewien wydatek, ale jeśli ta cena nie jest dla Ciebie przeszkodą uważam, że warto kupić olej kokosowy. Ja kupiłam głównie [...]

Witam, Mam zamiar na kolację robić sobie placki twarogowe: 150g twarogu chudego jajko 1,5 łyżki mąki pszennej cynamon Ponieważ twarogu nie mogę, a chciałbym zjeść coś dobrego. Pytanie o smażenie na smalcu, czy mógłbym je bez przeciwwskazań smażyć powiedzmy na 20gr smalcu? Oczywiście wszystko zbilansowane.

Witam, Mam zamiar na kolację robić sobie placki twarogowe: 150g twarogu chudego jajko 1,5 łyżki mąki pszennej cynamon Ponieważ twarogu nie mogę, a chciałbym zjeść coś dobrego. Pytanie o smażenie na smalcu, czy mógłbym je bez przeciwwskazań smażyć powiedzmy na 20gr smalcu? Oczywiście wszystko zbilansowane. mozesz smazyc, make daj [...]

jeśli teflon pozdzierany - do wyebania, podobno już przy niewielkim uszkodzeniu należałoby wyrzucac, ale wiadomo - sensowna patelnia kosztuje... Co do smażeniu - smalec/olej palmowy najlepiej się nadają o ile mi wiadomo:-)) choc oczywiscie -smażenie beztłuszczowe najlepsze z tym że wtedy i smak inny i na dużo większej temperatursze operujemy co [...]

jak dłuższe smażenie masło klarowane.

Mam pytanie. Smażę kurczaka na jednej łyżce oliwy, ale mam go bardzo dużo, powiedzmy ponad 1kg (chcę sobie resztę zamrozić, żeby nie robić go po kilka razy w tygodniu) i smażę go na 4 razy. Czy zdrowe jest smażenie takiej ilości kurczaka na jednej porcji oliwy?

Można uznać, że dla zdrowia i sylwetki najbardziej korzystne jest parowanie, duszenie, gotowanie, pieczenie, w dalszej kolejności grillowanie i smażenie.

smazenie a oliwie jest kiepskim pomyslem, ze zdrowych tluszczy robie nam sie shit. najlepiej grillowac

nawet przy redukcji polecasz smażenie na oliwie?

teraz znów przeczytałem że smażenie na oliwie wcale nie jest takie zdrowe może jakiś olej lepiej?

Mój ulubiony sposób to "smażenie" na papierze do pieczenia. Tniesz lub rwiesz papier, kładziesz go na patelnie i na niego już przyprawionego kurczaka, a następnie przykrywasz. Wychodzi na prawdę dobre i nie trzeba myć patelni bo papier nic nie puszcza. Nie żebym był jakimś przeciwnikiem smażenia na oliwie, ale tym sposobem też możemy się pozbyć [...]

ale smażenie na 5 łyżkach oliwy to już niespecjalnie fajnie wychodzi. %-)

Chcesz spożywać 2100kcal / d? Skąd pomysł na takie zapotrzebowanie? Podaj więcej informacji na swój temat, a dietę rozpisz wg schematu: http://www.sfd.pl/ZRZUT_DIETY_Z_POTRENINGU__INFO_JAK_TO_ZROBI%C4%86.-t922822.html Uwzględnij także owoce, warzywa, staraj się orgraniczyć smażenie, odżywkę jeśli już - to stosuj tylko po wysiłku