tłuszcze pytania

Witam mam pare pytań. do tej pory sądziłem ż einm więcej oliwy z oliwek tym lepiej natomiast im więcej nasyconych tym gorzej. Natknąłem sie na wiki na cos takiego:

"W 2001 stwierdzono, że tłuszcze jednonienasycone (omega 9) oraz niektóre wielonienasycone (omega-6) sprzyjają rozwojowi raka piersi po menopauzie, a tłuszcze wielonienasycone omega 3 - przeciwdziałają. Odkryto, ze tłuszcze oleinowy (w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym) i inne jednonienasycone (omega 9) sprzyjają rozwojowi raka podobnie, jak również niektóre tłuszcze wielonienasycone omega 6 (np. 20:2 pochodna kwasu linolowego). Tłuszcze nasycone (w maśle, smalcu, śmietanie, wieprzowinie, kiełbasie, drobiu, itp.) nie szkodzą osobom z predyspozycjami rakowymi, a tłuszcze wielonienasycone omega 3 - zdecydowanie pomagają"

To jak to jest w końcu z tymi tłuszczami??

Ja pije oliwę z oliwek extra virgin i jest to moje główne źródło jednonienasyconych.

2. zakładając że złote proporcje tłuszczy to 1:1:1 a ja ważę 93kg to powinienm spozywać:
- 31 g nasyconych
- 31 g jednonienasyconych
- 31 g wielonienasyconych

nasycone zawsze sie znajdą , jednonienasycone z oliwy.

Pytanie moje natomiast jakie oleje są najlepszym źródłem wielonienasyconych?
dodam że suplementuje gold omega 3 olimp

Aha i co sadzicie o standardowych olejach jakich uzywamy w kuchni np oleju kujawskim. Czy smażenie na nim jest ok w diecie kulturystycznej?

Włąśnie jak to jest z tytm smażeniem jedni mówią że smażenie za pomocą olejów jest be bo rakotwórcze substancje sie uwalniaja i smażą na teflonie suchym itp. Ale jednak mnóstwo ludzi smaży to na masle to na olejach rzepakowych,słonecznikowych i zyją. co o ttym myslicie? Dla mnie gotowana kura jest niejadalna dlatego ja prawie zawsze smaże;p

dodam jeszcze cytat z kompilacji o tłuszczach z sfd.pl

"
Olej rzepakowy - spożywczy olej roślinny wytwarzany z rzepaku. Doskonale przeciwdziała chorobom układu krążenia, przede wszystkim miażdżycy, zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby mięśnia sercowego. Jak większość olejów tłoczonych "na zimno" skutecznie obniża poziom cholesterolu w organiźmie, nasilając wydalanie złego cholesterolu. Reguluje przemianę materii. Badania wykazały , że łagodzi objawy choroby zapalnej stawów. Używany przez niektórych kierowców w silnikach Diesla, bo jest tańszy od ropy ;P "

Czy te oleje są złe bo ludzie na nie smażą czy dlatego bo są poprostu złe niezależnie od uzytku?

Zmieniony przez - ChytryPL w dniu 2010-03-02 04:39:01

rozkład kwasów tłuszczowych powinien wachać się w granicach jak podałeś lub 1:2:1 na korzyść jednonienasyconych. W zbiorze linków działu odżywanianie możesz przyeczytać na temat Czy nadmiar jednonienasyconych może szkodzodzić. W badaniu nie jest napisane ile jedli innych tłuszczy jak dnużo jedli jednonienasyconych. Nie jest podana grupa badawcza po której można by coś stwierdzić.....

Jeśli chodzi oleje strikte ze sklepu nie smaż na tłuszczach wielonienasyconych. Niech to bedzie smalec, olej palmowy czy kokosowy a najlepiej teflon czy Pam.

Najlepszym uzupełnieniem wielonienasyconych będzie olej lniany.

Czyli oprócz tego co z diety to tłuzcze suplować z :
jedno : oliwa
wielo: olej lniany + gold omega olimp

ok?

i orzechy włoskie

orzechy jako źródlo wielo tak?

tak