Pytanie o Steak

przesmazac ani rozbijac.

rozbijac mozna

zrob cienki ok. 0,5cm i obsmaz na oliwie po min z karzdej strony bedzie lekki krwisty i soczysty

jak pracowalem w restauracji, to tez mi mowili ze sie nie rozbija stekow.... tylko dziurawi sie je takim czyms... nie wiem jak sie to nazywa reklamuja to w mango heheheh


E: takie cos http://marketeo.com/photoOffer/p/261897_p.jpg

Zmieniony przez - PULPETT w dniu 2009-12-22 09:17:41

jak się go nie rozbiję, to będzie się kurczył na grillu.

Ja nie rozbijam, jak juz to mozna walnac go kilka razy reka
Greg wpadaj, pewnie jak z perffumami to czemu nie

dokładnie tak, rozbija się dłonią żeby nie podziurawić. potem na mocno rozgrzany olej na patelnię i smażysz w zależności od tego jak chcesz go mieć zrobiony. jeżeli chcesz well dona to dodatkowo jeszcze do piekarnika

stopień wysmażenia sprawdza się na swojej dłoni w miejscu między kciukiem a palcem wskazującym, najpierw dotykamy mięcho na środku a następnie swoją dłoń w tymże miejscu. jeżeli ma miękkość taką jak przy krawędzi dłoni to jest krwiste, im wyżej tym bardziej wysmażone (mam nadzieję że w miarę jasno napisałem )

w knajpie w której pracowałem podawali je z sosem pieprzowym, holenderskim (serowym)lub masłem czosnkowym - z masłem najlepsze

Zmieniony przez - Zdenek_SB w dniu 2009-12-22 13:34:04

Malinka sprawdze w kalendarzu trasy koncertowej kiedy bede mial okienko i sie odezwe :-* :-* :-*

jak steka to braising steak tylko (antrykot) wersja kulturystyczna to kupujesz stek myjesz czekasz az przeschnie przyprawiasz czym lubisz smarujesz oliwa z 2 stron i zawijasz w folie na godzine potem na grilu 6-8 min z kazdej strony zalezy jaki lubisz