Skorupki od jajek

Po zmieleniu robi sie ze skorupek prawie pył. Pół łyzeczki popijac woda naprawde wchodzi spokojnie.

Teoretycznie skorupka od jajka składa się w 98% z węglanu wapnia CaCO3, który jest nierozpuszczalny w wodzie a co za tym idzie nie przyswajalny, jedyne przyswojenie jakie może wystąpić to poprzez roztworzenie w soku żołądkowym i powstanie CaCl2 który już powinien być przyswajalny. Można by rozpuścić skorupki w occie, lub soku cytrynowym, kwasy te wypierają słabszą grupe kwaswoą CO3 2-, i powstaje związek rozpuszczalny a co za tym idzie 100% przyswajalny

Ja oglądałem na discowery szkołę przetrwania i tam gość zjadł zawartość a skorupke pochrupał i mówił że zawierają dużo wapnia. haha

Misiowit, mylisz się, skorupki jaja są przyswajalne w 90%, są bardzo dobrym źródłem wapnia. Nigdy jednak nie należy spożywać ich "na surowo". Należy je dokładnie umyć i gotować we wrzątku lub chociaż wrzucić je do wrzątku na czas ok. 5 minut.

zdr.

Zmieniony przez - zaglebieSC w dniu 2009-02-08 22:31:23