Aminokwasy rozgałęzione (BCAA's)
Pod pojęciem BCAA's rozumie się esencjalne kwasy rozgałęzione L-leucynę, L-izoleucynę i L-walinę.
Występowanie:
Aminokwasy rozgałęzione uzyskiwane są głównie ze złożnych białek - kazeiny, białka serwatkowego, białka z mleka i białka z mięsa. Jako suplement żywności, występują w formie kapsułek lub proszku względnie jako składniki koncentratów białkowych.
Działanie: BCAAs, pobrane przed treningiem, wprowadzająorganizm w anaboliczny (tzn. budujący) stan przemiany materii, w którym komórki mięśniowe zostają uwrażliwione na działanie insuliny. Aminokwasy rozgałęzione, w szczególności leucyna, powodują dodatkowo wzmożone wydzielanie insuliny, które jednak nie wpływa na obniżenie poziomu glukozy we krwi. Dodatkowa insulina może zwiększyć transport aminokwasów do komórek mięśniowych. BCAA's mogą również służyć jako źródło energii, co pozwala oszczędzić zapasy glikogenu w mięśniach. Budująca dla mięśni funkcja aminokwasów rozgałęzionych polega w szerokim zakresie na powstrzymaniu ucieczki azotu i poprawie wchłaniania wolnych aminkwasów w komórkach mięśniowych. Ponadto, leucyna może działać antykatabolicznie poprzez swoją pochodną w przemianie materii, ketoleucynę (KIC). KIC zmniejsza między innymi wydzielanie kortyzolu (tzw. "hormonu stresu", który jest kontraproduktywny dla przyrostu masy mięśni), przyśpiesza regenerację i zapewnia maksymalne
działanie anaboliczne.
Zalecan dawkowanie: 1 g BCAA na każde 10g masy
30 minut przed treningiem oraz bezpośrednio po treningu.