rozgotowany ryż

mam kilka fajnych przepisów na rizotta.ich przygotowanie wymaga jednak "rozgotowania" ryżu wysypanego z torebki wraz z ważywamy.otrymujemy wtedy taki jakby "kleik"(może bezprzesady ale mniej więcej tak to wygląda.
taki rozgotowany ryż ma takie samo btw jak normalny??

ryz po obrubce zmienia swoja wage ale wszystko wazymy przed obrobka,jak zwazysz 100g surowego ryzu to po ugotownaiu bedzie go ok.200-250g ale kcal bedzie 100g

ktoś kiedyś pisał że ryż rozgotowany ma wyższy ig

Zgadza się Im dłużej będziemy gotować ryż, tym IG będzie wzrastać, taki bardziej rozgotowany ryż jest łatwiej i szybciej strawny, stąd wyższe IG.

Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-09-13 17:46:54

koleś dobrze ugotowany ryż zwiększa objętość 3 krotnie (sprawdzałem kilkadziesiąt(set) razy)

czyli na masie można sobie zapodać taki wynalazek jako potreningowy?????

Tak, po treningu gotowany, biały ryż będzie ok natomiast w ciągu dnia brązowy będzie lepszy (więcej błonnika, min.,wit., mniejsze IG).

Tak, po treningu gotowany, biały ryż będzie ok natomiast w ciągu dnia brązowy będzie lepszy (więcej błonnika, min.,wit., mniejsze IG).

Skalar, miałeś chyba na myśli "rozgotowany" bo ryżu na surowo raczej nikt nie je

Zmieniony przez - studensky w dniu 2008-09-13 18:00:15

Ja nigdy nie jem rozgotowanego... choćby tydzien codziennie taką papke to bym chyba umarł... Jem zawsze taki twardszy, mniejszy... Gdy ma wręcz 2 razy mnejszą objętość od takiego porządnie zagotowanego. Jak to jest z jego wartościami odżywczymi z IG?

Jest bardziej odżywczy a jego IG również jest mniejsze.