Ziemniaki, kartofle, pyry czy jak tam zwał...

mam w diecie sporo tego cuda, codziennie jem obiad gdzie najwiecej wagowo wychodzi ziemniaków i chciałbym sie dowiedzieć jak to jest z ich wartością odżywczą... B/T/W + tendencja to odkładania w fat itp...

ogolnie jeść czy nie jeść?

Ziemniaki są dobre po wysiłku, bo mają IG wyższe.
Na 100 g przypada: 2 g Białka 0 g Tłuszczy 12 g WW 56 kcal

Czasami do obiadu można zjeść podczas dnia, ale raczej skupiaj się na ryżu brązowym/kaszy/makaronach pełnoziarnistych.
Pozatym są dobrym źródłem potasu i wit. C

ZDR

Zimniaczki zawierają także selen, więc jedz na zdrowie, byle nie za dużo bo to czysta skrobia. Polecam teraz w sezonie grillowym zapiekane w folii o podawane z twarogiem na słono

No młode ziemniaczki wymiatają

nooo młode ziemniaczki... jeszcze takie brudne... mniammm

no i jedzone brudnymi łapami...

dzięki za info!

Zawartość poszczegolnych skladnikow a przede wszystkim skrobi zalezy od odmiany ziemniakow no i oczywiscie od dojrzalosci.
Srednia zawartość w 100g czesc jadalnych:
bialko - 1,1~2,5g
tłuszcz - 0,1~0,2g
skrobia - 11~22g

Ziemniaki zawierają niewielkie ilosci bialka ale sa to bialka dosc duzej wartosci biologicznej. Jesli chodzi o wit.C to najwiecej zawieraja podczas zbiorow i z czasem przechowywania ta ilosc maleje.