Gyros

witam,

jak w temacie, interesuje mnie temat samego mięsa z gyrosa kurczaka... a najlepiej jego wartosci odżywcze

ma ktos jakies blizsze informacje ? byc moze ktos pracuje w takim fast foodzie i wie jak jest przyrządzane to mieso ?

jedno jest pewne, ze dodaje sie chyba jakiegos oleju - bo zanika uczucie głodu na pare godzin i trzeba na siłe wpieprzać hehe

prawdziwego gyrosa robi sie z Jagnieciny o ile sie nie myle....

A ten o których ty mowisz to zwykły filet z kurczaka po obróbce tremiczjen ( kurczak + olej )=cala wartos odzywcza

w dodatku olej pewnie nieczesto zmieniany

no raczej nie, bo mieso nabija sie na "kijek" i jest obsmazane z kazdej strony wiec zmiany oleju nie ma

Zalezy od rodzaju miesa, ktore raczej nie jest najlepszej jakosci. A ilosci bakterii jest ogromna.

Ja Ci powiem jak to wygląda w restauracji mojego znajomego. Będzie o kebabie. Kupowane jest mięso, w tym wypadku cielęcina. Mięso to jest dzielone na płaty które są nacierane przyprawami. Takie mięso zostaje w przyprawach na całą noc. Po przybyciu do pracy mięso jest nakładane na specjalny kijek warstwami tzn. mięso->przyprawy->mięso przyprawy. Jedyny olej jaki występuje to oliwa dodawana do marynaty w której leży sobie mięsko. Potem to oczywiście obraca się na kijku i przypieka. Większość tłuszczu spływa do pojemnika pod mięskiem.

Takie mieso pewnie jest dosc dobrej jakosci. Ale takie kupowane do barow tureckich odrazu nadziane na pewno nie. Z tego co pamietam to znajomy sprzedawal za 10zl caly taki kij nadziany miesem.

Zależy skąd mięso idzie. Np bardzo dobre jakościowo mięso przygotowuje Beysan. Firma ma siedzibę w Niemczech, ale raz w tygodniu robi rajd po Polsce i rozwozi mięso. Mięso nie jest tanie, ale za jakość się płaci.
Potem jednak znajomy przyjął Turka, który stwierdził, że wszystko będzie robił sam. Sosy, bułki i inne ******ły również przygotowuje sam. Mięso jest dużo smaczniejsze, chudziutkie i sprzedaż skoczyła do góry. No ale kebab taki kosztuje 10 zł, a w innych kebabowniach są po 6. Co nie zmienia faktu, że ludzie i tak biorą u niego, mimo, że prawie 50% droższe.

u mnie w mieście zestaw gyros duzy kosztuje 12 zł , mięso wydaje sie dobre i nie zbyt tłuste

wiec z surówką i bez sosu mozna jesc :D

Mozesz sobie zjesc nawet i z sosem, przeciez nie jadasz codziennie.

Nie mylcie Gyrosu z Kebabem, sposób przysadzania zdecydowanie na korzyść kebabu, a z jakością mięsa to rzeczywistości bywa różnie.