Białko serwatki z firmy LACMA

Lacma, mam do Ciebie pytanie jako do fachowca od białek serwatkowych.
Chciałbym żebyś rozwiązał spór.
Czy odżywka zawierająca białka serwatkowe MUSI byc spożyta bezpośrednio po rzpuszczeniu czy może w takim stanie być jakiś czas.
Jeden z forumowiczów twierdzi że białko serwatki po jakimś czasie ulega uwodnieniu i traci swe właściwości (w co się zmienia?)
Prosiłbym Cię o odpowiedź na to pytanie ale tylko wtedy jesli jesteś na 100% pewien odpowiedzi. Czy macie jakieś badania na ten temat itp?

SONBATY

wydaje mi sie son ze to nie prawda okurat te aminokwasy sa bardzo trwałe i odporne
Zobacz co sie dzieje z mlekiem podacz gotowania jego skład jest tak samo wartościowy traci jedynie witaminy na skutek temperatury aminokwasy prawie w całości sa niezmienne, czas tez jeśli chodzi o magazynownie nie ma duzego znaczenia

Wojtas

Wszystkie białka w wodzie ulegają uwodnieniu, czyli rozpuszczają się (oddziałują z cząsteczkami wody) co absolutnie nie zmienia ich struktury, a wręcz przeciwnie stają się łatwiej przyswajalne bo podawane są w postaci płynnej.
Twierdzenie, że coś się zmienia jest błędne.
Prawdopodobnie forumowicz ma na myśli hydrolizę (rozkład wiązania peptydowego na aminokwasy) ale nie można jej dokonać przez rozpuszczenie w płynie, tylko przez dodanie proteaz. Nawet gdyby białka serwatki hydrolizowały się w wodzie, miałoby to korzystny efekt, gdyż aminokwasy są łatwiej przyswajalne (organizm nie zużywa energii do pocięcia białek).
W przypadku białek hydroliza następuje w żołądku za sprawą enzymów hydrolitycznych.
Prosta i konretna odpowiedź na Twoje pytanie: można spożywać rozpuszczone białka serwatki nawet kilka dni po rozpuszczeniu, gdyz ich struktura nie zmienia się.



Dariusz Szpineta

Lacma dziękuję za rozwianie wątpliwości. Cieszę się że miałem rację, bo nie lubie zabierać głosu jak nie jestem pewien tego co mówię.
Na wszelki wypadek podaje link do tamtej dyskusji a tam podam link do Twojej wypowiedzi https://www.sfd.pl/topic.asp?topic_id=34359

SONBATY

.
SONBATY

Zmieniony przez - SONBATY w dniu 2002-07-22 13:51:41

LACMA : Hmmm juz sierpien... Czy wasze nowe produkty sa juz dostepne ? daj odpowiedz tutaj jak cos...

no wszyscy czekamy


)))))))))

Co z białkiem? Bo nie wytrzymam już dłużej tej niepewności!!!! AAAA!!!!
:)

czekam na zamówienia

Dariusz Szpineta

Jeśli możesz, to wyślij mi cennik waszych odżywek
[email protected]


pozdrawiam

ŻEBY ZWYCIĘŻYĆ TRZEBA BYĆ I LWEM I LISEM !!!