Jak wyliczyć kaloryczność i makroskładniki posiłku?

Jeszcze jedna kwestia odnośnie ważenia zakwasu. Jak wiadomo zakwas składa się w połowie z wody i drugiej połowie z mąki(przynajmniej w moim wypadku) podczas liczenia kcal zakwasu, obliczam tylko sumę mąki? a nie całego zakwasu? Powiedzmy np. że dodaje 500gr zakwasu do ciasta ale makro liczę tylko z 250gr?

Liczysz kcal z ilości mąki, z której robiłeś zakwas, bo jak wiadomo, woda ma 0 kcal sama w sobie.