Jakie ryby można jeść na surowo?

Wszędzie sushi podlega mrożeniu przez kilka dni by zabić pasożyty. Z tym że dla biedaków to tego nie słyszałem, ja słyszałem wzmiankę że to był proces marynowania ryby, na przestrzeni lat zmieniając swą formę.

Też nie słyszałem, ale dooglądałem na Discovery oraz przeczytałem np. w tym miejscu.
Z tego co wiem od ludzi zajmujących się tematyką, mrożenie nie jest w stanie zabić wszystkich pasożytów. Dlatego sushi nie jest bezpieczną potrawą czy tak, czy siak. W Europie nie słychać na razie lamentu, bo i skala spożycia jest niewielka, a poza tym, aby cokolwiek udowodnić na sto procent należy przebyć drogę przez mękę.
Mnie przekonuje jedno - fachowcy od pasożytów mówią, że nawet - 20 st. C nie zabija wszystkich pasożytów, które giną w przypadku smażenia, duszenia itp. czyli w temperaturach powyżej 100 st. C. Dlatego nikt mnie nie zmusi do zjedzenia surowej ryby.


Zmieniony przez - piotratorix w dniu 2016-04-19 10:40:15

A ja surowiznę bardzo lubię, może kiedyś pożałuję

Malinowa, niekoniecznie musisz pożałować. W naszych warunkach można latami jeść sushi i niczego nie złapać. U mnie to chyba bardziej problem psychiki.