Ryby - po które warto sięgać?

wiem że tabele pokazują dużą ilość białka, ale czy ta sól nie przeszkadza ?
I co z rybami w puszcze ala makrela itp, one są pod duża temperaturą robione , też są wartościowe ?

śledzie śmiało możesz jeść , ryby z puszki staraj się omijać bo są już mocno przetworzone

Solone śledzie przed jedzeniem moczy się w zimnej przegotowanej wodzie, aby usunąć nadmiar soli.
Najlepiej kilka godzin (przez noc) i wymienić choć raz wodę na świeżą.
Jednak w dzisiejszych czasach takie "solone" ryby zawierają nie tylko sól, ale i konserwanty chemiczne, więc lepiej zachować umiar; wybierać świeże, mrożone i wędzone.

Konserwy rybne są mało wartościowe i dodatkowo są źródłem ksenoestrogenów, utlenionego tłuszczu - lepiej jeść je okazjonalnie lub wcale:
http://potreningu.pl/articles/4239/tunczyk-z-puszki--jesc-czy-unikac
http://potreningu.pl/articles/3215/dlaczego-ryba-z-puszki-to-niezbyt-dobry-pomysl

Pozdrawiam.

Ja moczę całą noc w mleku, bo taki jest przepis na kanpki cieszyńskie, które uwiebiamy z żoną.
Na takiej kanapce jest jeszcze jajko, cebula,szczypierk trochę majonezu.
Zresztą zerknijcie tutaj:

http://www.zlotaproporcja.pl/2015/04/21/historia-pewnej-cieszynskiej-kanapki/

A czy śledź jest dobry jako posiłek przed lub po treningu siłowym?


Zmieniony przez - OTTO w dniu 2017-01-27 17:45:35

Kanapka apetyczna :). Odnośnie pytania - śledzie są dobrym źródłem omega3, a one raczej powinny być spożywane z dala od treningu: http://potreningu.pl/articles/812/przeciwutleniacze-spowalniaja-regeneracje-po-treningu  Jeśli więc miałaby to być "konkretna" ilość tych śledzi, tłustych - to lepiej nie... Natomiast mało tłuste filety bez skóry imo nie zawierają tyle o3, by się tym martwić, są za to dobrym źródłem białka.

Wiem co :)
Sałatka z wędzonej makreli z jajek, i cebuli, no niestety trochę majonezu w tym też musi być, ale chyba jest to dobre rozwiązanie ?

Wracając do ryb mrożonych to już się zraziłem, kiedyś w Auchan można było kupić świeżego dorsza, fakt coś koło 50 zł za kg, ale kupiłem jeden płat i cała rodzinka się najadły (4 osoby) aż dzieci wołały jeszcze, jeszcze...... tak im smakowało.
Ostatnio znów na stoisku z rybami chcę kupić dorsza o tu duży czerwony napis, "Ryby Dorsz, Łosoś, itd są rozmrożone i nie można ich ponownie mrozić "
OK przyjąłem, nie mrozić tylko przygotować i zjeść, no i po wrzuceniu na patelnie (zepter-bez tłuszczu i panierki) z ryby niewiele zostało.
Zapłaciłem ponad 30 zł a sam bym się tym nie najadł, a tu 4 gęby otwarte :)
Mrożone ryby to jedno wielkie g****, a jak już widzę napis "glazurowana" to się robię czerwony za złości, bo raz się nadziałem i kasa wyrzucona w błoto, pozwolę sobie zapodać linka :

http://www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/zamiast-ryb-kupujesz-wode/0 

Kupując ryby niestety trzeba czytać opakowania, jak już jest piękny napisz glazura, to odkładam...
Niestety za rybę trzeba nieco zapłacić czasem, ale warto.

Wiem i myślałem że 38 zł za kg to nie będzie zmarnięta woda

OTTO

Wiem i myślałem że 38 zł za kg to nie będzie zmarnięta woda

to ja polecam ten sklep , rybki świeże i świetnie zapakowane do wysyłki .

https://skleprybnylaguna.pl/pl/c/Ryby-swieze/1 

OTTO

Wiem co :)
Sałatka z wędzonej makreli z jajek, i cebuli, no niestety trochę majonezu w tym też musi być, ale chyba jest to dobre rozwiązanie ?

Samo w sobie dobre, tylko nie jedz wędzonych w dymie ryb zbyt często - to nie jest najzdrowszy sposób obróbki. Wędzone powietrzem, bez "chemii", tylko z solą - można już jeść często.
Odradzam też ryby wędzone i później foliowane w plastiku, w jakiejś solance - w miarę możliwości lepiej takich unikać.
Majonez najlepiej zrób domowy, z dobrej jakości oleju - wtedy możesz śmiało dodawać do potraw.

OTTO

Wracając do ryb mrożonych to już się zraziłem, kiedyś w Auchan można było kupić świeżego dorsza, fakt coś koło 50 zł za kg, ale kupiłem jeden płat i cała rodzinka się najadły (4 osoby) aż dzieci wołały jeszcze, jeszcze...... tak im smakowało.
Ostatnio znów na stoisku z rybami chcę kupić dorsza o tu duży czerwony napis, "Ryby Dorsz, Łosoś, itd są rozmrożone i nie można ich ponownie mrozić "
OK przyjąłem, nie mrozić tylko przygotować i zjeść, no i po wrzuceniu na patelnie (zepter-bez tłuszczu i panierki) z ryby niewiele zostało.
Zapłaciłem ponad 30 zł a sam bym się tym nie najadł, a tu 4 gęby otwarte :)
Mrożone ryby to jedno wielkie g****, a jak już widzę napis "glazurowana" to się robię czerwony za złości, bo raz się nadziałem i kasa wyrzucona w błoto, pozwolę sobie zapodać linka :

http://www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/zamiast-ryb-kupujesz-wode/0

Ja dlatego wychodzę z założenia, że lepiej zjeść rybę rzadziej, ale naprawdę przyzwoitej jakości - świeżą czy wędzoną... Jak mam płacić za mrożoną wodę albo jakieś pełne chemii (i wcale nie tanie) przetwory pseudorybne - mam to gdzieś.
Cała wartość ryb tkwi tak naprawdę w ich jakości i świeżości - wtedy ten tłuszcz jest nieutleniony i zdrowy dla człowieka. Ryba pachnie rybą i chce się to jeść.