Ocena przepisu - kurczak curry z batatem i ryżem.

Cześć, jestem na diecie na masę. Co myślicie o takim daniu po treningu.
1 pojedyncza pierś kurczaka, pokrojona w kostkę
3 łyżki oliwy (lub oleju roślinnego do smażenia lub masła klarowanego)
2 łyżeczki gotowej pasty curry lub 1 posiekana papryczka chili
1 starty ząbek czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
1 batat, obrany i pokrojony w 0,5 cm kostkę (lub dynia)
1/2 bakłażana, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
100 ml przecieru pomidorowego (passaty)
200 ml mleka kokosowego
garść świeżej bazylii
ugotowany ryż długoziarnisty np. basmati lub jaśminowy - 100 g (1 torebka)


PRZYGOTOWANIE

Kurczaka posolić i obtoczyć w mieszance oliwy (1 łyżka), pasty curry, czosnku i imbiru. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oliwy, dodać bataty, i smażyć przez około 4 minuty. Dodać bakłażana, posolić i smażyć wszystko razem dalej przez kolejne 3 minuty.
Warzywa zgarnąć na boki patelni a na środek włożyć kawałki kurczaka. Obsmażyć z dwóch stron (przez około minutę). Następnie wlać sos pomidorowy i zagotować, dodać mleko kokosowe i gotować jeszcze przez kilka minut aż warzywa będą miękkie (jeśli sos stanie się zbyt gęsty można go rozrzedzić gorącą wodą). Doprawić solą i wymieszać z bazylią, podawać z ugotowanym ryżem.

za oliwę daj sobie tam do smażenia olej kokosowy, lepiej się skomponuje jak i po treningu będzie pasował, choć przy tak krótkiej obróbce możesz obyś się i bez tłuszczu.


Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2015-09-06 22:09:19

lepiej samemu przyprawić a nie pastę dodawać - chilli, czosnek, kolendra, pieprz, sól, kardamon, goździki

myślę, że 2 łyżeczki jeszcze nikomu krzywdy nie zrobiły, nie ma co dać się zwariować.

pewnie, że nie - ale smaczniejsze będzie :)