Fast food w "zdrowej" wersj

Fast food w "zdrowej" wersji.

Burger w pełnoziarnistej bułce z japońskim akcentem.


Składniki na jedną porcję:
150 g mielonej wołowiny
100 g bułka pełnoziarnista
50 g świeżego zielonego ogórka
2 duże liście sałaty lodowej
30 g czerwonej cebuli
pół ostrej papryczki jalapeno
ząbek czosnku
1 łyżki jogurtu naturalnego 3% tłuszczu
1 cm kawałek imbiru
2-3 plastry pomidora
szczypta cukru
pół łyżeczki suszonego czosnku
pół łyżeczki mielonej chili(opcjonalnie)
kilka kropel ciemnego sosu sojowego
50 ml octu ryżowego
plaster ulubionego sera( u mnie długo dojrzewający SZAFIR)
pół łyżeczki miodu
sól
świeżo mielony czarny pieprz
olej rzepakowy(opcjonalnie)

Przygotowanie:

Mięso: Do mielonej wołowiny dodajemy pół łyżeczki musztardy Dijon, kilka kropel sosu sojowego. oraz świeżo zmielony czarny pieprz ,całość mieszamy. Z wyrobionej masy formujemy kulkę, rozpłaszczamy i tworzymy burgera, ja swojego zrobiłem na grubość ok 1,5 cm. Najlepiej robić to na folii spożywczej. Tak przygotowanego zawijamy w ową folię i odkładamy do lodówki na godzinę. Pół godziny przed smażeniem wyciągamy go z lodówki, powinien mieć temperaturę pokojową. Smarujemy mięso delikatnie olejem. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni po 1,5 minuty z każdej strony( w zależności od grubości mięsa) 1 cm=1 min smażenia wołowiny. Solimy delikatnie z obu strony w trakcie smażenia Pod koniec smażenia układamy na mięso ser.
Japońska sałatka z zielonego ogórka(Sunomono): ogórka przekrawamy na pół i wydrążamy środki, kroimy w półplasterki,solimy i odstawiamy na 10 minut, odciskamy ogórka w ręce aby pozbyć się nadmiaru wody. W miseczce mieszamy ocet ryżowy, szczyptę cukru oraz krople sosu sojowego, mieszamy i dodajemy ogórki. Odstawiamy na 30 min.
Sos do burgera: Drobno siekamy ząbek czosnku oraz połowę porcji naszej papryczki jalapeno, imbir trzemy na tarce dodajemy wszystko do miseczki, dokładamy jogurt, sos sojowy oraz miód, mieszamy. Doprawiamy suszonym czosnkiem i ewentualnie suszoną chilli.
Warzywa: Sałatę kroimy w paski, cebule w półplasterki, resztę papryczki również w półplasterki, a pomidora w plastry(kształty pokrojonych dodatków są naprawdę dowolne).
Bułki podpiekamy na rozgrzanej patelni aż będą chrupkie.
Składamy: Spód oraz górę bułki smarujemy po połowie sosem, układamy po kolei, sałatę, mięso, pomidor, cebule, papryczki i sałatkę z ogórka. Gotowe!

Wartości kaloryczne:

Białko: 42 g
Węglowodany: 44 g
Tłuszcz: 12 g
Kcal: 450

Zdrowa, pyszna i odżywcza wersja burgera z azjatyckim akcentem. Taką kanapka nada się każdą okazje. Bardzo dobrze sprawdzi się jako posiłek około treningowy. Dodatki są oczywiście dowolne, z moim burgerem jest trochę "zabawy", ale ta wersja jest naprawdę lekka. Polecam spróbować go z różnymi dodatkami.

Spróbuję w najbliższym czasie bo aż mi się zachciało burgera

No no. Apetycznie wygląda! Gdzie kupujesz bułki pełnoziarniste? Nie potrafię znaleźć bułek bez domieszki mąki pszennej... Ile czasu na te poszukiwania poświęciłem to szkoda gadać. =D

Super przepis, polecam jeszcze tylko bułkę najpierw sparować, a potem lekko podpiec, łap soga

Moja mama piecze chleby itp. to poprosiłem ją żeby zrobiła mi kilka pełnoziarnistych bułek ;)m jak zrobisz burgera na grahamce to myślę że się nic nie stanie ;)