Pyszny tort makowy

Tort makowy:

Ciasto makowe
1 szklanka maku
1 szklanka cukru
4 łyżki czubate tartej bułki
6 łyżek wrzącej wody
5 jajek
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu migdałowego
dodatkowo 1 i 1/4 szklanki mleka do zaparzenia maku

Masa Mascarpone:
40 dag serka mascarpone
20 dag śmietanki kremówki 30%
8 dag cukru pudru

dżem z pomarańczy
sok z pomarańczy do nasączenia ciasta makowego
6 kosteczek czekolady do dekoracji

Przepis na ciasto makowe: Mleko zagotować, zalać mak i parzyć przez 4 godziny. Następnie mak osączyć na siteczku i zmielić 2 razy w maszynce do mielenia. Dodać bułkę tartą, proszek do pieczenia i wymieszać. Wlać wrzącą wodę i ponownie wymieszać. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać do maku i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do maku i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać zapach migdałowy, wymieszać.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i piec 1 godzinę w temperaturze 175 stopni C. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce.

Przepis na krem mascarpone: Ser mascarpone wymieszać. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder i dalej ubijać. Dodać serek mascarpone i zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.

Przekładanie: Ciasto makowe przekroić na 3 blaty (najlepiej upiec dzień wcześniej, aby lepiej się kroiło). Nasączyć delikatnie sokiem z pomarańczy. Na paterze lub dużym, płaskim talerzu ułożyć pierwszy blat, posmarować cienko dżemem z pomarańczy i wyłożyć 1/4 część kremu mascarpone. Przykryć drugim blatem, posmarować dżemem i znów 1/4 część kremu mascarpone. Przykryć trzecim blatem, wyłożyć 1/4 część kremu mascarpone i wyrównać. Pozostały krem rozsmarować na boki, zostawiając trochę na dekorację. Udekorować kremem za pomocą rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką wedle uznania oraz pokrojoną na kawałki deserową czekoladą. Tort schłodzić w lodówce przez całą noc, ale można podawać już po 5 godzinach schłodzenia. Przechowywać w lodówce.

oooo szklanka cukru i śmietanka 30% coś dla mnie! Sog!

OOO dzięki, też Ci jestem winna soga, padłam na kolana przed jednym z Twoich dań, Mistrzu

wygląda wyśmienicie,łap soga
liczyłaś b/t/w/ tego?

Dzięki Jeszcze nie. Boję się

jezeli juz sie robi takie ciasto to wydaje mi sie ze trzeba w tedy zapomniec o btw :)

Czasem się robi rzeźbę, a czasem masę Tort jest rewelacyjny dla gości, nawet tych, którzy nie przepadają za makiem. Raz na jakiś czas kawałek takiej "bomby" można zjeść. Zresztą wystarczy zmniejszyć ilośc cukru a zamiast śmietany 30-tki dodać jogurt 0% i już BTW nie jest takie straszne

Drugie podejście do tortu, tym razem upiekłam go sobie na urodziny

Wyglada duzo smaczniej niż kupny

Dziękuję Bardzo lubię mak więc jest to mój ulubiony tort. Jest przepyszny