Potrzebuję pomocy ws. wartości odżywczych - serwatka (zdjęcia)

Mianowicie, mam dwa pytania odnośnie tej serwatki, 1) ile ona posiada w sobie białka tak naprawdę a ile węglowodanów?
Dodam, że jest ze "swojskiego" mleka, odtłuszczonego, z którego zrobiony jest twaróg a ona jest pozostałością po nim. Wie ktoś może jakie to ma wartości odżywcze?

2 sprawa - jest jakiś sposób by samemu móc obliczyć te wartości, lub przy użyciu jakiegoś sprzętu/urzadzenia które łatwo dostać w swoje ręce?
Z góry dzięki za odp :)

Hahaha nie że coś ale z ciekawości aż zerknąłem na te zdj co dodałem, i wolę przemilczeć to co napisał TomQ

Zmieniony przez - mb41 w dniu 2013-06-14 20:35:29

góra 1g białka i parę gram węgli w postaci laktozy

Zmieniony przez - paramaribo2 w dniu 2013-06-14 15:45:32

Nie posiada to w sobie więcej białka?

nope, serwatka w płynie to praktycznie woda :)

Ok, dzięki za info :) A to drugie pytanie, wiesz może jak pomóc? :D

w przypadku serwatki może być ciężko. Da się obliczyć tylko jak robisz coś z kilku składników o znanych makro.

Btw, nie ma większego sensu picie serwatki, to już lepiej mleko :)

Zmieniony przez - paramaribo2 w dniu 2013-06-14 15:48:36

No właśnie głównie chodzi mi o serwatkę bo z kumplem mamy dylemat ;) A jakies labolatoria czy coś.. nie wiem jak to nazwać. Zajmują się takimi rzeczami gdybym chciał na życzenie?

przede wszystkim - po co Ci to?

Większość białka z mleka zostaje w serze

Badanie można zrobić, ale zapłacisz niemało :)

Zmieniony przez - paramaribo2 w dniu 2013-06-14 15:51:50

Czyli wychodzi na to, że twaróg bardziej opłacalny właściwie. Dzięki za pomoc ;)

to masz jeszcze tutaj wartości serwatki http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/100/2 

robiąc ser twarogowy całe białko zostaje w serze a ta serwatka to woda tylko