[MaxWhite] słony kurczak w sosie słodko kwaśnym

Przepis na słonego kurczaka w sosie słodko kwaśnym

Potrzebujemy;

- 250g piersi z kurczaka

- mały jogurt naturalny Danone

- mały pomidor

- 1/3 średniej cebuli

- 3 łyżki stołowe wiórków kokosowych

- 3/4 przyprawy słodko kwaśnej

- 1/2 łyżki curry

- łyżka papryki czerwonej

- łyżka pieprzu

- ser feta 100g

- ząbek czosnku

- 1/2 szklanki wody

Przygotowanie mięsa;

Mięso kroimy w poprzek o grubości ok 1 do 1,5cm. Następnie dodajemy 1/3 przyprawy słodko kwaśnej, 1/2 łyżki curry i połowę jogurtu naturalnego. Wymieszane mięso w jogurcie odstawiamy na 20 minut w celu naciągnięcia smakiem.

Przygotowanie słonego farszu;

Kroimy cebulę i pomidora, obsypujemy go papryką, pieprzem i smażymy na małym ogniu do lekkiego zeszklenia, następnie dodajemy wiórki. Wiórki muszą poprzyklejać się do pomidora i cebuli, w momencie gdy wiórki będą zarumienione dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku i tak na małym ogniu dusimy przez minute, po zestawieniu z ognia wkładamy wszystko do osobnego półmiska z serem fetą i rozgniatamy do jednolitej masy.

Ostateczne przygotowanie;

Wcześniej przygotowane mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnie i zaczynamy dusić do momentu aż mięso nie przestanie być surowe, w między czasie uzupełniamy braki jogurtu, ważne tez by na początku dodać 1/3 przyprawy słodko kwaśnej! Gdy mięso udusi się całkowicie dodajemy farsz słony wraz z połową szklanki wody, dusimy tak przez 4 minuty, w ostatniej minucie dodajemy ostatnią porcje przyprawy słodko kwaśnej i odstawiamy z blatu.

Potrawa jest alternatywą wszędobylskiej odmiany suchego kurczaka. Czas przygotowanie to ok 35 minut.

Białko; ok 70g

Tłuszcze; ok 28g

Węglowodany; ok 12g




Zmieniony przez - MaxWhite w dniu 2013-03-27 19:15:52

Zmieniony przez - MaxWhite w dniu 2013-03-27 19:16:50

pysznie wyglada, ale co to za przyprawa slodko-kwasna? Sprobuje cos podobnego na low carb, ale ze smietana lub mlekiem kokosowym zamiast jogurtu.

http://appetita.pl/przyprawa-do-kurczaka-słodko-kwaśna.html

dodam że czym mniej farszu tym mniej słona potrawa, a za to bardziej wyrazisty smak słodko-kwaśny.

Zmieniony przez - MaxWhite w dniu 2013-03-27 21:46:47

odwalasz tutaj świetną robotę w dziale kuchnia, leci sogacz ;) na pewno wypróbuję

Dzięki za słowa uznania, w miarę możliwości (obecnie brak czasu spowodowany pracą, nauka) postaram się wrzucać coraz to lepsze przepisy.

słodko-kwaśne są też już fajne gotowe do kupienia w butelkach,tylko że mają masę cukru w sobie.