Jajko na miękko czy na twardo?

Jajko na miękko czy na twardo na śniadanie o 7:00 godzinie? Czy oba się czymś różnią?

Zmieniony przez - Sheamus w dniu 2012-12-05 16:15:05

Nie różnią się, jedz jak Ci smakują. Następnym razem jest temat Pojedyncze pytania od tego.

Sama wartość jeżeli chodzi o jajko się nie zmienia,ale smażąc nie zapomnij o wliczeniu tłuszczu<jeżeli na nim smażysz> i innych dodatków które ewentualnie dodajesz:)

TomekZ88

Nie różnią się

Jasne, że się różnią. Chociażby czasem i wielkością obróbki termicznej.
W przypadku jaj na twardo dochodzi do całkowitej denaturacji białek, a jeśli będziesz gotował je zbyt długo dojdzie do rozkładu aminokwasów siarkowych, których siarka wejdzie w reakcje z żelazem i stworzy związki, które tworzą m.in taką specyficzną zieloną otoczkę. Takie zjedzone jaja odczuwa się po ok. 2h w otoczeniu (smród na kilometr, je*ie z dupy jakby coś tak weszło i zdechło). W ten sposób tracisz pewne ilości aminokwasów i żelaza, dlatego też z dietetycznego punktu widzenia zaleca się jedzenie jaj na miękko - białko jest poddane lżejszej obróbce i jest lekko strawne.


Zmieniony przez - FinCarre w dniu 2012-12-05 17:32:57

Zmieniony przez - FinCarre w dniu 2012-12-05 17:33:23

Jeśli nie gotujesz ich godzinę, to nie różnią się tak bardzo, żeby sobie tym głowę zawracać.

mam pytanko dotyczące jajek przed treningiem Dwa surowe jajka wypić gdzieś to słyszałem jest to dobre czy złe? cze coś daje>?

Źle zrozumiałem temat,sorki do autora. Nie wiem dlaczego przeczytałem czy jest różnica między jajkiem gotowanym a smażonym..:/ Do kolegi szefszefów- złe,jajka poddane obróbce cieplnej są lepiej przyswajane przez organizm.Lepiej zjeść smażone/gotowane. P.S na przyszłość nie wcinaj się z pytaniami w czyjś temat:)

szefszefów

mam pytanko dotyczące jajek przed treningiem Dwa surowe jajka wypić gdzieś to słyszałem jest to dobre czy złe? cze coś daje>?

nie pij surowych jaj. są kiepsko przyswajalne

https://www.sfd.pl/Strawność_białka_jajka__surowe_vs_ugotowane-t716858.html