Mleko

Rozglądam się na forum i widzę, że wielu z Was ma w swojej "diecie" mleko. Zastanawia mnie po co. W większości przypadków jest to pewnie mleko UHT. Po co więc ładować w organizm coś wyjałowionego? - wiele osób ładuje też wyjałowione gainery, odżywki białkowe wyjałowione, a także wyjałowione inne pokarmy konwencjonalne i SSPŻ

Sam czasem użyję mleka, choć nie jestem jego wielkim entuzjastą, to mleko jest źródłem białka, tłuszczu i pewnej ilości wapnia oraz niektórych witamin (choć mleko UHT zawiera ich wyraźnie mniej)

badabu

jeśli mielibyśmy się odżywiać w sposób książkowy i 55-65% spośród wszystkich kalorii miałyby stanowić węglowodany, to warzywa i owoce z dużą pewnością mogłyby tego zapotrzebowania nie pokrywać.

Poza tym odrzucasz produkty wartościowe jak płatki zbożowe i mleko ze względu na kazeinę i galaktozę, a nie boisz się dużej ilości fruktozy zawartej właśnie w owocach?

Przecież głównym źródłem kalorii nie są węglowodany, a tłuszcze.

dla 1 [g] białka - 5,65 [kcal]
dla 1 [g] tłuszczu - 9,45 [kcal]
dla 1 [g] węglowodanów - 4,1 [kcal]

Nie odżywiam się jedynie owocami, aby bać się fruktozy. Owoce były dostępne od lat, więc po co zastępować się wymysłami współczesnego świata nastawionego jedynie na zyski.

Mleko odrzucam ze względu na ujemny bilans składników odżywczych, ale również ze względu na to, że to prawdziwe mleko jest trudno dostępne (to w sklepach nie ma żadnych właściwości odżywczych). Należy również dodać, że to mleko przeznaczone jest dla cielaków i tu kłania się kazeina, która jest im potrzebna to prawidłowej budowy racic ;)

dziwne też jest że ganisz mleko za kazeinę, a chwalisz śmietanę która również jest źródłem kazeiny. Poza tym mleko kobiece również kazeinę zawiera (choć skład poszczególnych frakcji kazeinowych jest inny). Co do śluzu - proszę Cię

a1-beta-kazeina może być potencjalnie niebezpieczna dla naszego zdrowia przy wysokim spożyciu nabiału, ale nie ma to nic wspólnego ze sluzem

Najlepiej wklej swoja diete i fotke do wgladu :)
To forum sportowe, wiadomo ze kulturystyka do najzdrowszych nie nalezy. Kazdy je co chce jego wybor.
W dzisiejszych czasach wszedzie jest chemia i nie da sie tego uniknac. Myslisz ze w tych twoich owocach i warzywach to ile jest nawozow :). Nie rozumiem tylko ludzi popadajacyh w takie skrajnosci, myslisz ze dzieki temu bedziesz dłuzej zyl niz typowy Kowalski na bułkach, parówkach i innym syfie, ze nie dopadnie Cie wtedy zadna choroba.
Nawet jezeli tak by było to wole zyc krócej korzystajac w pełni z zycia niz zadreczac sie nad laktoza w mleku :)
Tobie zdrowia zycze

faftaq

Sam czasem użyję mleka, choć nie jestem jego wielkim entuzjastą, to mleko jest źródłem białka, tłuszczu i pewnej ilości wapnia oraz niektórych witamin (choć mleko UHT zawiera ich wyraźnie mniej)

Białko to w większości nieszczęsna kazeina. Wapń i inne substancje tylko w mleku "od baby" na dodatek nie przegotowanym. Mleko UHT nie zawiera żadnych witamin czy wapnia. Wapń owszem jest, ale nieorganiczny w ogóle nie przyswajalny przez ludzki organizm, dlatego traktowany jako toksyna musi być zneutralizowany wapniem z innego pożywienia, bądź jeśli jest go brak, z zapasów (np. z kości), dlatego można powiedzieć, że mleko UHT posiada ujemna ilość wapnia.

fabularasa - poza tym źle liczysz kalorie, człowiek to nie jest piec hutniczy , jest coś takiego jak równoważnik metaboliczny Atwatera, zgodnie z którym tłuszcz dostarcza 9kcal, białko 4kcal i węgle 4kcal. Ile z tego będzie stanowić energia użyteczna w postaci ATP - to jeszcze inna sprawa (w przypadku białka najmniej).

Myslę, że warto byś podciągnął się trochę i dopiero zabrał za omawianie zagadnień które poruszasz.

Mleko UHT nie zawiera żadnych witamin czy wapnia. - owszem, zawiera, oznaczaliśmy na uczelni

Białko to w większości nieszczęsna kazeina. - nie dla każdego kaziena jest nieszczęsna. Ja nie gustuję, ale wiele osób sobie ceni.

Wapń owszem jest, ale nieorganiczny w ogóle nie przyswajalny przez ludzki organizm, dlatego traktowany jako toksyna musi być zneutralizowany wapniem z innego pożywienia, - myślę, że szkoda mojego czasu bym objaśniał Ci jak wygląda wchłanianie z przewodu pokarmowego wchłanianie pierwiastków wielowartościowych, przy udziale jakich substancji zachodzi chelatacja wapnia nieoranicznego pomijając już kwestie "toksycznego wpływu nieorganicznych form wapnia" na nasz organizm - która w praktyce nie ma miejsca. Z resztą nieorganiczny wapń występuje w wodzie (w postaci wodoroweglanów). Jeśli jest toksyczny, polecam z niej zrezygnować

MODis

W dzisiejszych czasach wszedzie jest chemia i nie da sie tego uniknac. Myslisz ze w tych twoich owocach i warzywach to ile jest nawozow :). Nie rozumiem tylko ludzi popadajacyh w takie skrajnosci, myslisz ze dzieki temu bedziesz dłuzej zyl niz typowy Kowalski na bułkach, parówkach i innym syfie, ze nie dopadnie Cie wtedy zadna choroba.
Nawet jezeli tak by było to wole zyc krócej korzystajac w pełni z zycia niz zadreczac sie nad laktoza w mleku :)
Tobie zdrowia zycze

Owszem chemia jest wszędzie, ale jak już pisałem wszytko zależy od bilansu. Powiedz czy skrajnością jest niejedzenie produktów przetworzonych? Oczywiście, że odżywiając się lepiej będę żył dłużej. To czysta biologia i nie można tu dopatrywać się jakiejś filozofii, czy popadania w skrajności. Jedząc puste, niepotrzebne rzeczy niestety nie będziesz się cieszył w pełni ze swojego życia. Dojdą problemy żołądkowe, wzdęcia, zaparcia i wiele innych. Podobno weterynarze mawiają, aby nie dawać sowim pupilom mleka, bo będą miały problemy z nerkami. Hmm dobrze, że chociaż tam nie dotarła medialna nagonka "Pij mleko będziesz wielki" i to czego nie dodają w tej kampanii, "... i będziesz głupi jak but" - bo tak właśnie wykazały badania tj. owszem będziesz większy, ale i głupszy zarazem.

Kazeina wywołuje reakcje alergiczne ze strony przewodu pokarmowego w postaci wydzielania dużej ilości śluzu, który po zgęstnieniu tworzy patologiczne złogi obklejające ścianę jelita cienkiego.

Galaktoza działa wręcz jak toksyna, która gromadzi się w organizmie i wywołuje różne choroby np. zaćmę.

tak, ale sprawdź w słowniku słowo "alergia".
Jest to nadwrażliwość i występuje u dużej mniejszości populacji.
Duża większość nie ma problemu z metabolizowaniem tych związków.

Martwy błonnik jest dobrym podłożem dla drożdżaka.

A mało jest drobnoustrojów występujących w warzywach i owocach ?
Aspergillus Glaucus - może występować w drożdzach i konfiturach.
Fusarium sp. - wyst. w ziemniakach, cebuli, burakach, pieczywie, owocach.
Alternaria sp. - wyst. na owocach, warzywach.

Przykładowe drobnoustroje powodujące psucie się żywności.
Jest tego dużo, dużo, dużo więcej.

Przecież głównym źródłem kalorii nie są węglowodany, a tłuszcze.
Nie, według każdej literatury i podręczników szkolnych głównym źródłem kalorii są węglowodany (ok 55-65%).
Tłuszcze to ok. 20-30%, białko 10-15%.

Poza tym mówi się, że mleko jest źródłem białka, ale prawda jest taka, że jest to tylko ok. 3,5%, także nie dużo.

fabularasa - ujemnie na bilans wapniowy wpływać mogą sery podpuszczkowe, ze względu na wysoką zawartość fosforu i negatywny wpływ na równowagę kwasowo-zasadową, która skorelowana jest z bilansem wapniowym. Mleko nie ma takiego potencjału.

Szkoda, że Twoje wypowiedzi - poza słuszną intencją dochodzenia prawdy - są jej zaprzeczeniem. Polecam zacząć bazować na fachowych źrodłach wiedzy. Widziałem, że chwilami powolujesz się na bardzo ogólnikowe dane z zakresu biologii ewolucyjnej podnosząc kwestię obecności określonych pokarmów w diecie naszych przodków. Jesli inetersuą Cię te informacje poszukaj sobie publikacji Eaton'a albo Cordain'a, a znajdziesz wiele ciekawych informacji i może wrócisz tutaj z informacjami, kótre chetnie i ja poczytam.

Póki co jednak, proponuję byś oszczędził sobie kompromitacji bo Cię jeszcze zapamiętamy i źle będziemy kojarzyć