Dwa pytania odnoscnie diety

Pierwsze czy jest jakas duza roznica jezeli bd uzywal:
Oliwy z oliwek lub oliwy z pestek winogron lub oleju lnianego ??
Drugie czy jezeli uzywam platkow owsianych tylko i wylacznie do robienia omleta na sniadanie to bd duza roznica lub jakakolwiek jezeli uzyje zamiast nich mąki pelnoziarnistej zytniej lub orkiszowej albo nawet miksa tych dwoch ?
pozdr

ja bym poleciał lniany jako wielonienasyconych a oliwe jednonienasyconych
orkiszowa na +, ale jako amator nie szalalłbym w oddzielanie