TATAR - zdrowy czy nie?

Witam serdecznie!
Mam pytanko: Czy tatar (w moim przypadku: zmielona wołowina, surowe żółtko jajka, cebula, ogórek kiszony, pieprz, magi, papryka, oliwa z oliwek) jest dobry do budowania mięśni czy nie? Doszły mnie słuchy, że dobrze jest jeść surowe mięso w tej postaci, bo to naturalne proteiny...
Z drugiej strony trochę się obawiam, że to jednak surowe:(....
Pomóżcie proszę...

mięso jak mięso, uważaj na surowe jajka