Lecytyna zagęszczacz = lecytyna suplement???

Czy lecytyna stosowana jako zagęszczacz spożywczy jest taka sama jak ta stosowana jako suplement??? (bo jest 100 razy tańsza tylko w formie płynnej)

Mc autor postu raczej mial na mysli zeby tym zastapic...bo inaczej by tego nie pisal...szukal tanszego odpowiedniak lecytytny..ale jak widac nie jest to lepsze roziwazanie...

Osobiscie nie sadze - zreszta nawet nie spotkalem sie z lecytyna jako zageszczaczem.
Pozatym jesli by byla taka sama i byla dotego 100razy tansza - to OLIMP napewno by ja wprowdzil na rynek

napisz co to dokładnie jest bo pierwszy raz o czymś takim słyszę

Giker uwazam inaczej i dalem juz odpowiedz w suplach ;)
https://www.sfd.pl/topic.asp?whichpage=1&topic_id=129369&x

Jako emugulatory wykoirzystuje sie takze albumine, kazeine, zelatyne, guma arabska oraz lecytyne.

Zmieniony przez - McRaYvEn w dniu 2004-02-20 21:16:39

Ale co uwazasz inaczej ?? bo niekumam.
Ja tylko niesadze zeby to bylo to samo co lecytyna Olimpa i zeby mialo to takie same wlasciwaosci jak ta wspomniana

Oznaczenie lecytyny jako dodatek do żywności to E 322
Myśle że w samym działaniu lecytyny różnicy by nie było - to w końcu ten sam związek pozyskany w dodatku z tych samych źródeł

Tylko:
- trwałość formy płynnej jest zapewne mniejsza niż w proszku a sproszkowanie powoduje dodatkowe koszty w produkcji
- ile jest samej lecytyny w tym płynie??
- co stanowi reszta tego płynu??
- czy rzeczywiście ta lecytyna jest 100x tańsza - czy przypadkiem kolega tutaj nieco nie przesadził???

Byku pytaj sie mnie a ja ciebie ;)Wejdz do linka i zobacz iz sam sie o to pytalem.

Giker a jak do jogurtow jest dodawana kazeina(jako utrwalacz), to uwazasz ze to nie to samo co kazeina z jedzenia ;) ?

Zmieniony przez - McRaYvEn w dniu 2004-02-20 21:44:07

Mowimy tutaj o lecytynie - i niewiem czy nie wystepuje ona w jakis tam formach.
Ale jestem pewny ze ta lecytyna utrwalacz niemoze sie rowac z lecytyna Olimpa - bo gdyby tak bylo to pewno Olimp wprowadzil by ja w takiej formie.
Pozatym niby jest 100razy tansza - tzn ten plyn - plyn niemoze sie skladac tylko z lecytyny - i jest jej tam jakis procent - i imho podejrzewam ze bardzo maly

gdyby ta lecytyna bylaby równie skuteczna i tyle tansza to ona by trafiła na rynek, nie mozliwe ze ma to samo dzialanie.

Hrhr ale nikt nie twierdzi ze jest jej tam duzo, niemniej jest to ten sam zwiazek co w pozywieniu uzywany do przedluzania trwalosci pozywienia.

E 322 Lecytyna

Naturalny, roślinny emulgator i przeciwutleniacz pozyskiwany z olejów: sojowego, słonecznikowego lub rzepakowego. Występuje w żywych komórkach. Uważany za nieszkodliwy.

To znalazłem. Może jest tańsza dlatego że jest w formie oleju???