Musze wtracic swoje 3 grosze a mianowicie:
Czy mleko zagraża zdrowiu?
Nie, nie zagraża. Istnieje oczywiście odsetek ludzi, którzy nie mogą go pić ze względu na alergię na białko w nim zawarte. Uczulenie to jednak znika po piątym roku życia.
Oczywiście mleko krowie nie może być spożywane przez niemowlaka, ponieważ nie jest dopasowane swym składem chemicznym do potrzeb oseska. Dlatego tutaj potrzebne jest karmienie piersią matki lub specjalnymi odżywkami w dużym stopniu bazującymi na składnikach mleka, ale odpowiednio zmodyfikowanymi. Mleko krowie jest natomiast idealnym i niezwykle wartościowym pokarmem dla trochę starszych dzieci i dorosłych.
Niestety w ostatnich latach zaobserwowano spadek spożycia mleka i przetworów mlecznych, co spowodowane jest m.in. upowszechnianiem fałszywych informacji o mleku. Ten “odwrót od mleka” może przynieść katastrofalne skutki dla rozwoju i zdrowia, głównie dzieci i młodzieży. Obecnie w Polsce dieta przeciętnego 11- latka dostarcza tylko 50-70% zalecanej ilości wapnia.
Przyczyn ataków na mleko może być wiele. Są tacy, którzy atakują choćby akcję „pij mleko”, bo twierdzą, że stoi za nią lobby mleczarskie. Trzeba jednak wiedzieć, że odbieranie dziecku nawet tej jednej szklanki mleka dziennie stwarza duże zagrożenie dla jego zdrowia i rozwoju. 250 ml tego napoju pokrywa ok. 30% dziennego zapotrzebowania na wapń i 25% na witaminę B2. Zatem zachęcajmy do picia mleka i spożywania jego przetworów, gdyż charakteryzują się one unikalną wartością odżywczą. Mleko jest bardzo dobrze zbilansowane pod względem udziału energetycznego głównych składników pokarmowych i jest jednym z najłatwiej przyswajalnych przez organizm produktów.
Czy słuszne jest stwierdzenie, że mleko nie jest naturalnym pokarmem dla osób dorosłych?
Tak naprawdę nie ma racjonalnego argumentu na poparcie tej tezy. Już ok. 2400 lat temu sam Hipokrates powiedział, że mleko jest najdoskonalszym i najbardziej kompletnym pokarmem, jaki stworzyła natura. Człowiek byłby bardzo nierozsądny, gdyby z tego daru nie korzystał.
Około 30% dorosłych Polaków nie toleruje laktozy, czyli obecnego w mleku cukru. W dzieciństwie wytwarzamy enzym, który trawi laktozę, lecz później tracimy tę zdolność. Osoby dorosłe, które nie tolerują laktozy mogą zastąpić mleko przetworzonymi produktami mlecznymi takimi jak
jogurt, kefir czy ser, gdzie laktoza już uległa rozłożeniu.
Dlatego stwierdzenie ze mleko to bialy zabojca jest bezpodstawne
Artykul skopiowany z
http://www.kafeteria.pl/ziu/obiekt.php?id_t=186
Zmieniony przez - Znany w dniu 2008-07-25 11:55:46