jak przyrzadzac piersi kurczaka, zeby byly smaczne?

chudzio niezazdrowo...

Klaudiusz by wiedział jak przygotować pierś
Te jego cudowanie w tym Mango...

chudzio nie bedzie soga q=)

Pierś kurczaka z serem 4 połówki piersi kurczaka (filety) lub 4 sznycle cielęce, 4 słupki ostrego żółtego sera (warmińskiego, tylżyckiego), wysokości 7-8 cm i szerokości 1,5 cm, 4 łyżki startego żółtego sera (razem ok. 25 dag), 1 łyżka masła, 2 łyżki ziół (gotowej mieszanki do kurczaka lub zmieszanych : oregano, majeranku, tymianku i pieprzu ziołowego), 1 jajko, 2 łyżki mąki, 3 łyżki tartej bułki, olej do smażenia, sól, pieprz. Każdy kawałek kurczaka rozbić tłuczkiem, posmarować cienko ( po wewnętrznej stronie) miękkim masłem, posypać obficie ziołami i położyć na nim kawałek sera. Mięso zwinąć tak jak krokiety i spiąć wykałaczką. Obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku i tartej bułce. Obsmażyć na rumiano na rozgrzanym oleju. Przełożyć do brytfanny, posypać serem oraz resztą ziół i zapiec w piekarniku (15-20 min), w temp.190 st.C. Podawać z ryżem i surówką.

Pierś kurczaka z ryżem/makaronem - prosty obiad na dwie osoby 2 piersi kurzece 1 lyzka oliwy mala puszka grzybow w wodzie 1/2 szklanki smietanki slodkiej duzo pieprzu ugotowany makaron lub ryz Piersi kurzece obrac ze skory, kosci i tluszczu. Popieprzyc bardzo mocno po obu stronach, tak, zeby byly cale pokryte. Usmazyc na oliwie az brazowe z kazdej strony. Odlozyc na talerz. Patelnie mocno nagrzac i zalac woda i grzybami z puszki. Zeskrobac wszystko, co przylegle do dna patelni. Dodac smietanke, podgotowac na malym ogniu 3 minuty. Wlozyc piersi kurzece do sosu i podgrzac na malym ogniu, az sos zacznie kipiec. Podac na ryzu, makaronie lub z ziemniakami. Nawet z chlebem dobre. Smietanka w tym daniu lagodzi pieprz tak, ze nie jest to ostre danie, jakby moglo sie wydawac. Calosc zabiera 20 minut.

Pierś kurczaka z ryżem (bez smażenia) Ugotuj ryz. W miedzyczasie przygotuj rondelek z pokrywka, jedna lyzka masla, pokroj na plasterki kilka pieczarek, podsmaz na tym masle minute, zalej pol szklanki bialego wina, pol szklanki rosolu, lyzke drobno posiekanego koperku, kilka kropel soku z cytryny. Wymieszaj. Na to uloz obrane z tluszczu i chrzastki piersi kurze, przykryj rondelek i dus na malym ogniu, az bedzie miekkie, sprawdzajac poziom plynu, aby sie nie przypalilo, okolo 15 minut. Zaciagnij sos lyzeczka maki i smietanki. Dopraw pieprzem. Podaj na ryzu.

craym, pokroj, podsmaz na oliwie, dodaj wody i pokrojonych warzyw (marchewki, brokul, itp)dodaj kostke 1 lub 2, nastepnie dus to pod przykryciem, azeby zagescic mozesz dac troche maki rozrobionej z woda
pozdrawiam

ewentualnie marynuj piers cala noc w zalewie z ziol np. prowansalskich i z czosnkiem bedzie bardziej aromatyczna

Ja robię czasami coś w rodzaju węgierskiego sosu. Trochę pieczarek, cebula, papryka, marchew (wszystko w kostkę), pokrajany cyc (uprzednio lekko doprawiony), wszystko razem do garnka z przyprawami i lekko gotujemy. Jak za gęste, dodaje się wody. Pieczarki, cebulę i paprykę dobrze zeszklić na patelni (wiem, że to niezdrowe, ale można to zrobić na woku jak ktoś ma). Gotujemy do czasu, aż kawałki fileta będą ugotowane i marchew będzie miękka. Bardzo dobrze dodać koncentratu pomidorowego i oczywiście doprawić do smaku.

ja wszystkie warzywka staram sie jesc na surowo, takie duszenie nie zostawia za duzo witaminek

miloszmk --> jestes moim Bogiem
wlasnie przed chwila przyrzadzilem sobie piers kurczaka wg Twojego przepisu
marynowalem w przyprawach przez 2,5 godziny (akurat jak na silce bylem)
potem wrzucilem wszystko na folie aluminiowa i dodalem swierzo pokrjonej cebulki i majeranku (albo bazylii, nie pamietam)
wszystko to zaladowalem do opiekacza 240 stopni / 25 minut
wyszlo przepyszne! mieso i cebulka bardzo mieciutka i niesamowicie smaczna
mniam mniam
cudo!!!

//kolejne sogi polecialy :)

Zmieniony przez - Craym w dniu 2006-04-10 16:28:31

ja jakbym mial piec mieso w kuchence codziennie to ojciec by mnie wyrzucil z domu przez rachunki...