Czy odżywiam się niezdrowo ?

Od razu mówię, że wybieram produkty świeże i najlepszej jakości bez dodatku cukru, konserwantów itd... Nie jem wysoko przetworzonej żywności. Pytam się, bo mój lekarz twierdzi, że jem sam syf i dlatego mam problemy z wątrobą.
Śniadanie: Owsianka/Różne rodzaje naleśników na słodko/Omlet na słodko z dodatkami takie jak świeże lub suszone owoce, wiórki kokosowe, kremy (domowej roboty), jogurt smakowy (domowej roboty), cynamon, gorzka czekolada powyżej 90% itd...
Obiad: Makaron lub ziemniaki czy bataty lub soczewica z warzywami pieczonymi lub surowymi, nasionami, pestkami i mięso pieczone lub ryba pieczona (czasem mięso czy ryba w panierce kukurydzianej, owsianej, mnigdałowej, sezamowej) i jakiś sos (nie zawsze). Czasem jem podobne rzeczy w formie zapiekanki.
Podwieczorek: budyń jaglany lub pudding chia czy koktajl z tymi dodatkami co w śniadaniu. Co niedziele jem w zdrowej wersji ciasto.
Kolacja: Sałatka z warzywami, nasionami, pestkami, orzechami i kaszą/ami lub ryżem. Co piątek jem w zdrowej wersji pizze.

Przy wątrobie przede wszystkim unikaj źródeł bogatych we fruktozę: suszonych owoców, soków owocowych, cukru owocowego (inne określenie czystej fruktozy), produktów zawierających syrop glukozowo-fruktozowy oraz dodatki fruktozy, tłuszczy nasyconych długołańcuchowych (czyli tłustych mięs, smalcu). Oczywiście wysoko przetworzone produkty, szczególnie te tłuste nie są zalecane. Tłuszcze trans również unikać. Oczywiście odstawić alkohol i inne używki.

Staraj się by w jednym posiłku nie było więcej niż ~500kcal (jeść częściej, a mniej ilościowo). Posiłki najlepiej przygotowywać zdrowymi metodami jak: gotowanie na parze, wolnowar, szybkowar, mikrofalówka, zwykłe gotowanie. Wątroba lubi enzymatyczne posiłki, czyli świeże warzywa i niewielką ilość świeżych owoców (w zależności od zaawansowania choroby, w bardziej zaawansowanych przypadkach surowych owoców się nie zaleca). Być może dobrym wyjściem byłyby tutaj soki warzywne, najlepiej świeżo wyciskane (bo w nich jest największa aktywność enzymatyczna). Warzywne zupy kremy również mogłyby być dobre. W przypadku tłuszczy zalecałbym bazować bardziej na maśle, oleju kokosowym, lub ekstraktach MCT. Niedomagająca wątroba generalnie nie lubi tłuszczy wymagających żółci do trawienia, a większość jednak jej wymaga (poza MCT). Wątroba nie lubi też dużych ilości cukrów prostych, szczególnie fruktozy.

Z suplementacji na wątrobę można spróbować m.in.

[•] Sylimaryny, czyli wyciągi z ostropestu. Tylko patrz by były standaryzowane na minimum 40% i nie kupuj ziaren ostropestu!! Najwięcej sylimaryny jest w łusce, a my łuski ostropestu nie trawimy. Poza tym sylimaryna rozpuszczalna jest w alkoholach, więc w środowisku naszego organizmu praktycznie jej nie przyswajamy z łuski/mielonych ziaren.

[•] Cynaryna, czyli wyciągi z karczocha. Również jak wyżej patrz by był to wyciąg standaryzowany (im wyżej tym lepiej). Można wprowadzić karczochy do diety, no chyba że masz problemy z florą jelitową i produktami FODMAPs.

[•] NAC (n-acetylo l-cysteina). Popularny i tani suplement na wątrobę.

[•] Fosfolipidy sojowe/słonecznikowe. Mogą być w formie leków OTC (bez recepty) typu Esseliv Forte.

[•] TUDCA (kwas tauroursodeoksycholowy). Chyba jeden z lepszych środków na wątrobę.

[•] Kurkumina (w formie ekstraktów BCM-95). W przypadku choroby minimum 750mg dziennie, optymalnie 1g.

[•] Wyciągi z Reishi. Tutaj liczy się, by były to ekstrakty z "fruiting body", czyli grzybni (bo te tanie są z korzeni). Ważna jest też metoda ekstrakcji - najlepiej podwójna ekstrakcja w alkoholu i parą wodną. Najlepsze ekstrakty robi japońska firma Mikei, no ale cena zabija. Zamiennie może być również AHCC (Active Hexose Correlated Compound) - produkt również na bazie blendu grzybów leczniczych. Tutaj całkiem dobry produkt robi firma Now Foods. W przypadku AHCC zalecam minimum 750mg dziennie.

[•] Spirulina. Dawka ~5g dziennie. Wykazane działanie hepatoprotekcyjne.

Dodatkowo można zaopatrzyć się w enzymy proteolityczne jak: bromelaina, papaina, pankreatyna. Odciążą układ trawienny podczas podleczania wątroby.

Co do pytania wyżej. Jeśli boli to znaczy, że jest problem z woreczkiem żółciowym, lub woreczek żółciowy jest uciskany przez wątrobę (np. w wyniku stłuszczenia i przerostu wątroby). Sama wątroba nie boli, bo jest słabo unerwionym narządem.

Nie wiem co więcej napisać. Trzeba by nieco więcej się dowiedzieć o Twojej sytuacji, diecie itd.

Jedząc zdrowo niektóre produkty też mogą mieć negatywny wpływ, np brokuły w nadmiarze mogą szkodzić, ten lekarz ma podejście jak mama kolezanki, masz problemy zdrowotne bo jadasz wymyśle rzeczy, zjadła byś schabowego to nic by Ci nie było

anubis84

Jedząc zdrowo niektóre produkty też mogą mieć negatywny wpływ, np brokuły w nadmiarze mogą szkodzić, ten lekarz ma podejście jak mama kolezanki, masz problemy zdrowotne bo jadasz wymyśle rzeczy, zjadła byś schabowego to nic by Ci nie było

Staram się jeść rozmaicie żebym nie jadła codziennie tego samego itd... Co za dużo to nie zdrowo :P Co do ostatniej części wypowiedzi coś w tym jest xD

Zmień lekarza

Nie rozumiem tak naprawdę o co chcesz zapytać.
Zdrowe odżywianie to szerokie pojęcie.

dudee

Nie rozumiem tak naprawdę o co chcesz zapytać.
Zdrowe odżywianie to szerokie pojęcie.

Mój lekarz twierdzi, że jem dużo śmieciowego jedzenia itd...

Bazujesz na dobrych produktach więc nie ma mowy tu o śmieciowym jedzeniu, być może problem w tym że makro wygląda źle, jedyny produkt białkowy jaki masz w ciągu dnia to pieczone mięso bądź ryba do obiadu, chyba że do owsianki itp. również coś dorzucasz, np. odżywkę białkową. Jak wyglądają proporcje b/w/t?

OzzyMG

Bazujesz na dobrych produktach więc nie ma mowy tu o śmieciowym jedzeniu, być może problem w tym że makro wygląda źle, jedyny produkt białkowy jaki masz w ciągu dnia to pieczone mięso bądź ryba do obiadu, chyba że do owsianki itp. również coś dorzucasz, np. odżywkę białkową. Jak wyglądają proporcje b/w/t?

Tu nie chodzi o makro skoro nawet nie wie co jem i ile jem. Białka jest bardzo dużo w każdym posiłku przecież. W śniadaniu i obiedzie jest chyba najwięcej. W podwieczorku też jest sporo. W kolacji może trochę mniej, ale też jest.

Ogólnie dieta wygląda "zdrowo", ale zrezygnuj z suszonych owoców (bardzo źle wpływają na wątrobę, są badania wskazujące na to, że fruktoza której jest nadmiar w suszonych owocach powoduje rozwój stłuszczenia wątroby, a następnie jej zwłóknienie). Jako panierkę unikaj mąk z orzechów bogatych w tłuszcze PUFA jak migdałowa, sezamowa (chyba, że wersje odtłuszczone).

Moim zdaniem może odrobinę zbyt duże pestek i orzechów w diecie. Są zdrowe, ale też dość ciężkostrawne. Zamieniłbym je na więcej warzyw + źródeł zdrowych tłuszczy nasyconych (olej kokosowy, masło, masło klarowane, olej MCT). Nasycone zawierające przyzwoite ilości MCT będą o wiele lżej strawne niż PUFA z orzechów czy ziaren. Oczywiście PUFA są (w odpowiednim stosunku) istotne dla zdrowia, ale lepiej nie bazować w całości na ALA, a zwiększyć udział źródeł EPA/DHA jak śledź, szprot, sardynki, pstrąg, łosoś.

Można oczywiście urozmaicić dietę o produkty bardziej "egzotyczne" jak chlorella, spirulina, białko konopne, które są powerhousami jeśli chodzi o wartości odżywcze, a algi dość pozytywnie wpływają na zdrowie wątroby.

Osobiście jestem też fanem ostrych papryczek w diecie (kapsaicyna) oraz stosowaniem dużej ilości ziół: prowansalskie, czarnuszka, imbir, kurkuma, kminek.


Zmieniony przez - Arthass w dniu 2017-09-22 18:22:24

Arthass

Ogólnie dieta wygląda "zdrowo", ale zrezygnuj z suszonych owoców (bardzo źle wpływają na wątrobę, są badania wskazujące na to, że fruktoza której jest nadmiar w suszonych owocach powoduje rozwój stłuszczenia wątroby, a następnie jej zwłóknienie). Jako panierkę unikaj mąk z orzechów bogatych w tłuszcze PUFA jak migdałowa, sezamowa (chyba, że wersje odtłuszczone).

Moim zdaniem może odrobinę zbyt duże pestek i orzechów w diecie. Są zdrowe, ale też dość ciężkostrawne. Zamieniłbym je na więcej warzyw + źródeł zdrowych tłuszczy nasyconych (olej kokosowy, masło, masło klarowane, olej MCT). Nasycone zawierające przyzwoite ilości MCT będą o wiele lżej strawne niż PUFA z orzechów czy ziaren. Oczywiście PUFA są (w odpowiednim stosunku) istotne dla zdrowia, ale lepiej nie bazować w całości na ALA, a zwiększyć udział źródeł EPA/DHA jak śledź, szprot, sardynki, pstrąg, łosoś.

Można oczywiście urozmaicić dietę o produkty bardziej "egzotyczne" jak chlorella, spirulina, białko konopne, które są powerhousami jeśli chodzi o wartości odżywcze, a algi dość pozytywnie wpływają na zdrowie wątroby.

Osobiście jestem też fanem ostrych papryczek w diecie (kapsaicyna) oraz stosowaniem dużej ilości ziół: prowansalskie, czarnuszka, imbir, kurkuma, kminek.



Zmieniony przez - Arthass w dniu 2017-09-22 18:22:24

Z tymi suszonymi owocami to tego nie wiedziałam. Wezmę to pod uwagę. Jako panierek nie używam nigdy mąk. Co do tych pestek, orzechów itd... to nie jest tak, że te wszystkie dodatki co mam wypisane są zawsze. To wygląda tak (wypiszę tylko dodatki) np: Ś1: gorzka czekolada, świeże owoce, orzechy i wiórki kokosowe. O: słonecznik P: suszone owocei świeże K: miks nasion wegetariański (ja to tak nazywam). Ryby też jem, ale ta 2 razy w tygodniu. Za mało ? Też jestem fanem ostrcyh przypraw i ogólnie przypraw.

O jakim konkretnie schorzeniu rozmawiamy?