Owoce po posiłku

Poza tym większość owoców ma NISKIE IG, więc ich umiarkowane ilości, jak napisał @dudee - nie mają większego wpływu na skoki cukru i insuliny we krwi. Radzę spojrzeć raz do tabelek i porównać IG różnych produktów. Następnie porównać ŁG (ładunek glikemiczny) przeciętnej zjadanej porcji ryżu czy ziemniaków z ŁG porcji owoców...
Jedynie na co bym zwróciła uwagę, to czy te owoce do posiłku nie powodują jakiegoś dyskomfortu trawienia, wzdęć itp. Czasami ludzie lepiej tolerują owoce zjadane jako osobny posiłek (ale to nie jest reguła).
Pozdrawiam.


Zmieniony przez - M-ka w dniu 2017-04-22 12:03:00

Trochę owoców wcinam i zawsze daje po posiłku że tak powiem na deser.

Nie wiem czy właściwie tutaj zrozumiałem to co zostało napisane, ale... sok żołądkowy nie służy do trawienia. Sok żołądkowy służy głównie jako bariera przeciwpatogenna + do metabolizmu witaminy B12 i żelaza (z tego co pamiętam). Wszystkie inne enzymy aktywowane są w środowisku zasadowym jelit (czyli trawienie przebiega w jelitach...).
Jaki jest sens spożywania owoców po posiłku? Niektóre zawierają enzymy proteolityczne, więc będą wspomagać trawienie białek, przykłady to: kiwi, papaja (papaina), ananas (bromelaina). Te owoce można po posiłku. Dodatkowo, owoce zawierają zwykle dużo witaminy C, a witamina C zwiększa wchłanialność żelaza nawet 2-3 krotnie. Oczywiście warzywa też mogą tutaj pełnić funkcję "dostawcy" witaminy C (jarmuż, papryka, brokuł, kalafior, kapusta, kalarepa, brukiew).
Co do samych owoców... Przecież to i tak jest ~80-90% wody, więc obciążenie trawienne nieistotne... Jednak jeśli pijemy sok owocowy (czego w większości przypadków nie polecam) to lepiej do posiłku niż przed, gdyż po prostu szkodliwe właściwości fruktozy nie będą się objawiać tak mocno niż "na pusty żołądek".


Zmieniony przez - Arthass w dniu 2017-04-22 16:44:29

Arthass

Nie wiem czy właściwie tutaj zrozumiałem to co zostało napisane, ale... sok żołądkowy nie służy do trawienia. Sok żołądkowy służy głównie jako bariera przeciwpatogenna + do metabolizmu witaminy B12 i żelaza (z tego co pamiętam). Wszystkie inne enzymy aktywowane są w środowisku zasadowym jelit (czyli trawienie przebiega w jelitach...).

Zmieniony przez - Arthass w dniu 2017-04-22 16:44:29

Trawienie białka przebiega w żołądku, w środowisku kwaśnym. Peptydy już w jelitach rozkładane są na aminokwasy. W środowisku zasadowych węglowodany i tłuszcze.

Wstępne trawienie wielu substancji przebiega już np. w jamie ustnej, tyle że nie jest to warunek konieczny do trawienia... Dlatego, że ludzie np. z resekcją żołądka nie mają problemu z trawieniem pokarmów, a jedynie cierpią na niedobory B12 i żelaza...