[LC] Kokosowy filet z kurczaka z ananasem

SKŁADNIKI:

* 400g filetu z kurczaka (może być indyk)
* 200g mleka kokosowego
* 100g ananasa świeżego
* 50g wiórków kokosowych
* 1 łyżka oleju kokosowego (może byc oliwa lub inny tłuszcz)
* cebula
* czosnek
* szczypiorek

PRZYGOTOWANIE

* fileta myjemy i kroimy na kostki
* wrzucamy kawałki do miski i dodajemy olej kokosowy (lub oliwę czy inny tłuszcz. Chodzi o to, aby kurczak był lepki)
* każdy kawałek z osobna obtaczamy dokladnie w wiórkach kokosowych
* wrzucamy "zapanierowane" kostki mięsa na teflon i przesmażamy z każdej strony (nie przewracamy ich dopóki wiórki dokladnie z jednej strony się nie przypieką, aby nie spadły. NIE MIESZAMY !!!. jak jedna strona sie opiecze, przekladamy ostrożnie na drugą i też czekamy aż się wiórki przypieką i przylgną do filetu)
* na dno brytfanki/formy do pieczenia układamy cebulę pokrojoną w kółka/pióra, na to część naszych kokosowych kosteczek kurczaka
* kolejna wartswa to pocięty na drobne kostki ananas świezy (mozna uzyc z puszki, ale nie jest to już tak dobry produkt jak świeży)
* na to kolejna porcja kurczaka
* jeszcze raz cebula i ponownie reszta naszych kawałków mięska
* na góre można posypać siekanym szczypiorkiem
* ja posypałam również dwoma rozgniecionymi ząbkami czosnku
* na góre starłam skórke z połowy limonki (mozna cytryne, a mozna nie dodawac)
* całość zalewamy mlekiem kokosowym
* wstawiamy do nagrzanego piekarnika: 200 stopni, ok. 30-35 minut

!!!! Danie można zrobić równiez na patelni. Po przesmażeniu kurczaka w wiórkach, na patelnie dorzucamy ananasa, cebulkę, czosnek, etc.., czy dowolne przyprawy jakie lubicie, zalewa sie wszystko mlekiem kokosowym i poddusza do czasu, jak nasz kokosowy sos nieco zgęstnieje.

Kurczak w takiej postaci smakuje wyśmienicie, a czosnek, cebula i szczypior, powodują przełamanie smaków i nie jest to mdłe, ani słodkie. Mozna sie pokusic rownież o wersje kokosowo- tajską, czy np. curry albo tikka masala. Wszystkie opcje testowałam juz wczesniej i zawsze jest smak-petarda

BTW i KCAL: (wg. "potreningu.pl")

B: 87g
T: 72g
W: 23g (z ananasa 12ww, z wiórek 3ww, z mleka 8ww. Nie dodając ananasa- dla wybitnych low carb'owców łącznie W=11g)
kcal: 1073 (liczona całość)

FOTY:














Zmieniony przez - kocio2009 w dniu 2012-10-04 11:07:52

Zmieniony przez - kocio2009 w dniu 2012-10-04 11:09:18

Ostatnio tylko czekam na Twoje kolejne przepisy. Dzień bez przepisu Kocio to dzień stracony

Fajne propozycje, dobra odmian dla codziennej michy

Mega kozak. Do wypróbowania .

proponuje spróbować też z brzoskwinią i z ananasem i kokosem fajnie komponuje się brokuł.

z brzoskwinią nie probowałam, ale że bardzo je lubię- nie omieszkam w przyszłości sie tym uraczyć

fajny przepis

Kiedyś może zrobię, daje jednak SOG'a bo wiem, że na 100% by mi smakowało !

rzeknę nieskromnie, że to nie może być niesmaczne smak kokosowy to w ogóle jeden z moich ukochanych i zawsze, w połączeniu z nawet najbardziej wydawałoby się niepasującymi produktami, smakuje wybornie