etamlevart
No właśnie, czy dysponuje ktoś jakąś tabelką, uwzględniającą temperaturę, a najlepiej i czas rozpadu procentowej ilości witamin w pożywieniu.
Np. witamina X, rozkład: 130 st. C, po 10 minutach w tej temperaturze pozostaje w produkcie 10% witaminy.
Chodzi o to, żeby widzieć, które gotowane potrawy nie mają żadnych witamin, a które jeszcze jakieś zachowały.
Np. witamina X, rozkład: 130 st. C, po 10 minutach w tej temperaturze pozostaje w produkcie 10% witaminy.
Chodzi o to, żeby widzieć, które gotowane potrawy nie mają żadnych witamin, a które jeszcze jakieś zachowały.
Krzysztof Piekarz
krzykacz
