STRUSINKA

żarty na bok mudafuka ,i kile ju all

To na przyszłość stawiaj więcej buziek, żeby było wiadomo

___________________________
Naczelnik "Styli Tradycyjnych"
"Należy być silnym jak lew, a zarazem szlachetnym jak kwiat. Poprzez trening można dotrzeć do bram niebios."- Sosai Masutatsu Oyama
Cytat roku SFD:
"...W regulaminie SFD jest napisane, że kto jedzie na moderatorów ten ma prze**BANe..."

jak mi powiesz strusi oprawco ze te mięcho ma chociaz z 70% bialka to biore od Ciebei zapas na jakis miesiąc



pozdrawiam

nudno troche
moze zagadasz na gg??

czlonek-mafia.suple.hardcor.pl

Żarty żartami ale przydałby się stusiek pędziwiatr bym wtedy nie tracił na paliwo do swojej fury

"Gangland van.dal Mielec!"
"Brygada ZOJ-u Rullez!"
"Gdy dasz się rozszyfrować,jesteś stracony.Życie to gra,która ma cię rozweselić lub doprowadzić do łez,ale której nie warto traktować poważnie".

toz ta twoja fura to na owies



Jeżeli moja wypowiedź Ci się spodobała to nie dawaj Sog'a tylko wejdż na http://www.pajacyk.pl i kliknij na pajacyka. Będzie z tego większy pożytek niż z Sog'a!


"Trzeba się urodzić albo królem, albo głupcem..."

Ale zapomniał przed zimą zebrać... I teraz ma problem.

___________________________
Naczelnik "Styli Tradycyjnych"
"Należy być silnym jak lew, a zarazem szlachetnym jak kwiat. Poprzez trening można dotrzeć do bram niebios."- Sosai Masutatsu Oyama
Cytat roku SFD:
"...W regulaminie SFD jest napisane, że kto jedzie na moderatorów ten ma prze**BANe..."

hmmm strusina, to wysmienite miesa o znakomitych wartosciach odzywczych zwlaszcza baardzo duza ilosc bialka a takze mala ilosc zlego holestrolu
ale zeby wrzucic to do czestej diety to drogo wychodzi ale od czasu do czasu mozna




GARY_25, Pozdrawia.
Moderator dzialu Combat / Samoobrona
"Najwyższa galąz nie zawsze jest najbezpieczniejszym schronieniem"

Znasz regulamin forum ?
https://www.sfd.pl/1/regulamin_forum.asp
"W regulaminie SFD - jest ze kto obraza i wywoluje zadymy albo jedzie na moderatorow to ma przeyebane"
Lame_Hunters.Sq

Zmieniony przez - GARY_25 w dniu 2003-03-01 00:29:52

Ocena mięsa strusiego wykonana na katedrze Technologii i Chemii Mięsa

Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie

Wyróżniają je następujące cechy:
1. barwa intensywnie czerwona,
2. wyjątkowa kruchość,
3. najwyższa spośród znanych gatunków mięs wartość odżywcza.

Wartość odżywcza:
* białko-nie ustępuje mięsu wołowemu (20-22%)
* tłuszcz od 1 do 3%, bardzo korzystny profil kwasów tłuszczowych (stosunek kwasów tłuszczowych nasyconych do jednonienasyconych i wielonienasyconych kształtuje się jak 1:1:1)
* kaloryczność. niskokaloryczne (od 111 do 149kCal/100g w gotowanych próbkach)
* cholesterol (stosunkowo mało) od 35 do 83mg/100g
* żelazo (stosunkowo dużo) od 2,3 do 3,2 mg/100g tkanki


Ocena organoleptyczna mięsa strusiego
Mięso oceniono organoleptycznie. Próby pochodziły z mięśnia femorotibialis medius (udowo-piszczelowy środkowy). Wycięto steki o grubości 1,3cm i poddano smażeniu na uniwersalnym oleju roślinnym(jedną partię 2 minuty z każdej strony, a druga partię 4 minuty z każdej strony). Ocenę wykonano w przewietrzonym pomieszczeniu oświetlonym naturalnym światłem. W ocenie wzięło udział jedenastu doświadczonych ekspertów. Oceniono wygląd ogólny, strukturę, barwę, zapach i smakowitość. Skala ocen wynosiła od 1 (bardzo zły) do 5 (bardzo dobry). Notę średnią wyliczano po odrzuceniu dwóch skrajnych wyników. Wygląd ogólny przyrządzonych steków opisano jako przypominający wołowinę zrazową lub polędwicę i oceniono średnią notą 4,59. Następnie oceniano strukturę mięsa. Wrażenia ekspertów zawierały się w słowach włóknista- krucha, delikatna, miękka, soczysta, podobna do mięsa młodego bydła ras mięsnych lub delikatniejsza od zrazów z mięsa wołowego. Eksperci ocenili te wrażenia średnią notą 4,54. Kolejnym punktem była ocena barwy. Opisywano ją jako ciemną, zbliżoną do mięsa wołowego, charakterystyczną dla mięsa dziczyzny i wołowiny, czekoladowo-brązową. Ocena średnia 4,31. Opisy zapachu wśród jedenastu ekspertów różniły się znacząco. Określano go jako przyjemny, bez obcych wyróżników, subtelny bez charakterystycznych cech, korzystny ale także jako lekko wątróbkowy, swoisty, specyficzny podobny do mięsa smażonego wołowego. Średnia ocena atrakcyjności zapachowej okazała się wysoka 4,54. Ostatnim punktem była ocena smakowitości mięsa. Pierwsze wrażenia to soczysta lub bardzo soczysta przy rozgryzaniu, krucha, bez specyficznych wyróżników, charakterystyczna dla steków, swoista. Mięso posiadało na tyle subtelną i delikatną smakowitość, że użyty do smażenia w małej ilości olej lekko przebijał się swoim smakiem co daje wskazówki o możliwości łatwego kształtowania i plastyczności kulinarnej tego mięsa. Ocena średnia 4,45.

Zmiany wartości pH jako czynnik zapewniający bezpieczeństwo i jakość mięsa po uboju i w trakcie przechowywania.
Wartość pH mierzona w mięśniu brzuchatym łydki w pierwszej godzinie post mortem wynosiła 6,03 a po 6 godzinach obniżyła się do 5,83. Po 24 godzinach wynosiła 5,77 i w czasie dalszego przechowywania nie zmieniała się znacząco Wartość pH mierzona w mięśniu zginaczu podudzia bocznym wynosiła w pierwszej godzinie post mortem 6,00 by w 8 godzinie pomiaru spaść do 5,87. W kolejnych godzinach obserwowano niewielkie zmiany tego wyróżnika.

Wnioski końcowe
"Przedstawione powyżej wyniki jednoznacznie wskazują, że mięso strusie jest atrakcyjne kulinarnie i przy stosowaniu odpowiednich rygorów technologicznych zapewniających dobrą jakość bezpieczne do spożycia, a dzięki zgodzie Krajowego Lekarza Weterynarii dostępne już z ubojni działających na polskim rynku





GARY_25, Pozdrawia.
Moderator dzialu Combat / Samoobrona
"Najwyższa galąz nie zawsze jest najbezpieczniejszym schronieniem"

Znasz regulamin forum ?
https://www.sfd.pl/1/regulamin_forum.asp
"W regulaminie SFD - jest ze kto obraza i wywoluje zadymy albo jedzie na moderatorow to ma przeyebane"
Lame_Hunters.Sq

mnie Z?




GARY_25, Pozdrawia.
Moderator dzialu Combat / Samoobrona
"Najwyższa galąz nie zawsze jest najbezpieczniejszym schronieniem"

Znasz regulamin forum ?
https://www.sfd.pl/1/regulamin_forum.asp
"W regulaminie SFD - jest ze kto obraza i wywoluje zadymy albo jedzie na moderatorow to ma przeyebane"
Lame_Hunters.Sq

??



Jeżeli moja wypowiedź Ci się spodobała to nie dawaj Sog'a tylko wejdż na http://www.pajacyk.pl i kliknij na pajacyka. Będzie z tego większy pożytek niż z Sog'a!


"Trzeba się urodzić albo królem, albo głupcem..."