Słonecznik

Oliwa az tak droga nie jest, nie na tyle zeby te kilka lyzek dac, no i wiem juz zeby dodac orzechow wloskich i olej lniany, na rzepakowy nawet nie wpadlem, nie jest zbyt drogi.

olej rzepakowy możesz spokojnie wykorastywać wiadomo że lepsza oliwa, ale lepszy rydz niż nic. Ponad to jest tani

Okej, dziekuje za odpowiedz. No to jeszcze jedno pytanie, podsumowujace, ilosc tluszczy moze zostac jesli zamienie je na olej rzepakowy/oliwe z oliwek/orzechy/olej lniany ? Jest 200g/kgmc, niby tam kolega wyzej napisal ze mozna sie podlac, ale jakbym cos zauwazyl to wrazie czego moge te tluszcze ograniczyc nie ?

oczywiście że możesz obseruj z 2 tyg

Dzieki za odpowiedzi, mysle ze to by bylo na tyle, jakby co to jeszcze napisze

powodzenia pisz wtum temacie

Skalar. - dlaczego byś nie dawał rzepakowego?

W stężeniu nawet 0,88% kwas erukowy powoduje powstawaniem blizn na sercu zwierząt laboratoryjnych.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/749084 

Stężenie - stężeniem, a sprawdzałeś może jaki procent dziennej podaży energii stanowił kwas erukowy w tym badaniu? Całkowita dzienna podaż w/w związku ma tutaj znaczenie determinujące.

Swoją drogą od czasu opublikowania w/w badania (1978r), odkryto, że zwierzęta takie jak szczury inaczej niż ludzie metabolizują niektóre kwasy tłuszczowe, w tym kwas erukowy. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1162977/, zwłaszcza jeśli udział tłuszczu w diecie jest wysoki. Tak więc bazowanie na podanej przez Ciebie publikacji wydaje się pochopne.

Warto zwrócić uwagę na badania epidemiologiczne, z których wynika, że nawet obecność w diecie wysokoerukowych tłuszczy (olej gorczycowy - 40% erukowego), nie jest dodatnio skorelowane z patologiami układu krązenia, a niektóre publikacje wskazują, że jest wręcz odwrotnie:

http://www.ajcn.org/content/79/4/582.abstract?ijkey=b8b12da20a64781b2c281de3f07604147461905b&keytype2=tf_ipsecsha

Jest też wiele badań klinicznych w których używano oleju rzepakowego w celu zwiększenia udziału omega 3 w diecie i analizowana skutki takiego zabiegu pod katem wpływu na układ krązenia. Efekty zawsze były pozytywne.

Dla mnie olej rzepakowy, stanowi ciekawą alternatywę dla oliwy z oliwek (o ile pity jest z umiarem), a dodatkowym walorem jest o wiele lepszy stosunek 03 do 06 oraz niższa cena.

Zmieniony przez - faftaq w dniu 2012-06-11 10:27:45

Zmieniony przez - faftaq w dniu 2012-06-11 12:33:56

Ograniczona ilość informacji w streszczeniu uniemożliwia pełną ocenę badania, nie mam dojścia do pełnej wersji. Dzięki za jak zwykle ciekawe publikacje