Nastrzykiwanie mięs.

Witam chciałbym poruszyć ważną kwestię,
dzisiaj jak to po treningu, pognałem do PAMSO :) Po filecik.. 1 raz tam kupowałem Pani odliczyła ponad 10 zł (sic...) przychodze do domu i taki jakiś tłusty strasznie mi się wydawał, więc postanowiłem mu się przyjrzeć.. na gładkiej powierzchnii fileta zauważyłem ślad po nakłuciu, więc wpisałem w googlu... "Filet Nastrzyki" oto co mi się otworzyło :/ http://www.metalbud.com/pl/nastrzykiwarki-i-mieszalniki-solanki/11 

Czyli nastrzykiwanie mięs "roztworem solanki" jest powszechne?
Wiedzieliście coś o tym wcześniej?

Zauważyliście że tam są elementy kwasooodporne?, czy oni wstrzykują kwas? :/

Zapraszam do dyskusji.. a filet .. zjadłem..

Po pierwsze kwasoodporna stal jest powszechnie używana w gastronomii , ponieważ jest odporna na działanie kwasów(np. soku z cytryny, które powodują rdzewienie. A po drugie w Polsce w sklepie już chyba nie da się kupić niemodyfikowanego mięsa, wędlin itp.
Ps. pamiętam, że kiedyś w szkole oglądałem taki film jak szpikowali mięso taką solanką i się szyneczka powiększała kilkaktrotnie . Pozdro

No, właśnie... a ta solanka.. to jakie ma wartości odżywcze... sam syf pewnie :/

A w pamso z tym filetem to przegięli ;/

nastrzykiwac mieso można różnymi roztworami z przypraw i soli, saletry itp <stosowane w gastronomi i prywatnych domach>
w masarniach używa sie azotanu sodu do doprawiania kiełbas i wedlin

A czy nastrzykują drób? Czy tylko takie mięsa przeznaczone na szynki właśnie :/? Wolałbym nie jeść ani azotanu sodu ani saletry :/ Jeśli da się tego jakoś uniknąc to bardzo prosze o rady

surowych mies do sprzedaży sie nie strzyka, zresztą mieso nastrzykniete azotanem sody łatwo rozpoznac, jest czerwone po upieczeniu a nie szare czy różowe

zdr

OK super :) To dzięki za to :) Musieli dźgnąć te kurke w klate :P

Nie, poprostu kura byla na cyklu na omie... a po za tym solanka ani saletry nie sa szkodliwe, kiedys podejrzewano ze KNO3 jest rakotworcza, ale okazalo sie ze nie