Na przykład arbuz ma indeks glikemniczny blisko dwukrotnie wyższy od czekolady, ale ze składa się przede wszystkim z wody, to należy go zjeść znacznie więcej by uzyskać równy czekoladzie wyrzut insuliny. Dlatego warto posługiwać się dodatkową zmienną - ładunkiem glikemicznym na gram.
Poniżej tabelka.
Nie jest to moje opracowanie, dawno temu je ściągnąłem. Może komuś się przyda.
http://rapidshare.com/files/14315467/ig.xls.html
Ps. Sorry za lapidarność przykładu. Jest dla tych, którzy nie znają tego pojęcia.
pomogłem?
to nakarm dziecko www.pajacyk.pl