big BYK - Hi Tec protein 90% zawiera laktoalbumine a to jest to samo co Whey Concentrate (serwatka) i ma takie samo BV = 104
bigger - Hi Tec protein 90% ma ponoc 90% bialka w swoim produkcie. Ale tak naprawde wiele zalezy od tego czy producent podaje zawartosc bialka w suchej masie czy nie. I tak np. jezeli producent wybierze wariant pierwszy to zawartosc bialka moze wyniesc ponad 90% (np. WPC ktore ja posiadam zawiera 93% bialka) natomiast jezeli zdecyduje sie na wariant drugi to ta sama odzywka zawiera juz zaledwie nieco ponad 80% bialka
.
I jeszcze tylko pragnalbym sie odniesc do ostatniej czesci twojej wypowiedzi: nie twierdze, ze firmy same poddaja obrobce mleko tylko, ze kupuja gotowy surowiec (serwatke) i dopiero teraz same zaczynaja obrabiac zakupiony surowiec wedle dostepnych im technologii. Oczywiscie, nie wszystkie firmy musz posiadac "zaplecze" umozliwiajace samemu dokonywac takich obrobek, ale czesc napewno ma.
Ps. o ultrafiltracji, microfiltracji, wymianie jonowej itp. wiem tyle, ile udalo mi sie wyczytac z roznego rodzaju czasopism - szczegolow poszczegolnych procesow nie znam.
bigger - Hi Tec protein 90% ma ponoc 90% bialka w swoim produkcie. Ale tak naprawde wiele zalezy od tego czy producent podaje zawartosc bialka w suchej masie czy nie. I tak np. jezeli producent wybierze wariant pierwszy to zawartosc bialka moze wyniesc ponad 90% (np. WPC ktore ja posiadam zawiera 93% bialka) natomiast jezeli zdecyduje sie na wariant drugi to ta sama odzywka zawiera juz zaledwie nieco ponad 80% bialka

I jeszcze tylko pragnalbym sie odniesc do ostatniej czesci twojej wypowiedzi: nie twierdze, ze firmy same poddaja obrobce mleko tylko, ze kupuja gotowy surowiec (serwatke) i dopiero teraz same zaczynaja obrabiac zakupiony surowiec wedle dostepnych im technologii. Oczywiscie, nie wszystkie firmy musz posiadac "zaplecze" umozliwiajace samemu dokonywac takich obrobek, ale czesc napewno ma.
Ps. o ultrafiltracji, microfiltracji, wymianie jonowej itp. wiem tyle, ile udalo mi sie wyczytac z roznego rodzaju czasopism - szczegolow poszczegolnych procesow nie znam.