jak sobie poradzic z piersiami

mam pytanie jak przyrządzac piersi z kurczaka bo dotychczas tylko smażylem i wiem ze to nie najlepszy pomysł
słyszalem ze mozna piec, chciałbym od razu walnąc kilkanascie porcji zeby przed kazdym posilkiem sie nie męczyc
Jeżeli ktoś ma jakies porady to proszę o pomoc i thx

mozesz wlozyc do opiekacza i upiec bez tluszczu(obracajac na druga strone ) lub jesli zalezy ci zeby dodawac do diety jak najmniej tluszczu to nie dodawaj bułki tartej(jesli robiles klasycznie) to wtedy kotlet chłonie mniej tłuszczu. czyli piers obtoczona w jajku i na patelnie. mozna tez smarzyc na PAM'ie lub na beztluszczowej patelni

Gotuj Do wody, jarzynka, sol do smaku (marchewka, pietruszka, seler).

Zmieniony przez - saib__ w dniu 2004-07-11 20:14:56

dokładnie, najlepiej pokroić w kawałki i podgotowacja pozniej mieszam z sosem do ryzu i ryzem.

gotowane są suche chyba ze zrobisz salatke do tego to da sie zjesc saib sog i pozdro

Ja lubie jesc z marchewka z groszkiem albo mizeria po prostu
Pepo ode mnie tez wskoczyl i pozdroofka.

BTW sosow nie polecam... strasznie dlugo sie je trawi.. nawet przez kilkanascie godzin.

Zmieniony przez - saib__ w dniu 2004-07-11 20:18:55

na parze , z grilla z ogniska ostatnio jadłem

tzn jak z sosem sie troche podgotuje to wszystko jest oknei są suche

hehe z ogniskaod jutra bede jadł tylko z ogniskahehe

Zmieniony przez - JIGGA99 w dniu 2004-07-11 21:14:02

Możesz upiec w piekarniku wsadzając w specjalny rękaw z folii. Płuczesz, posypujesz przyprawami (jak lubisz) i pieczesz bez tłuszczu.

holman powiedz więcej jak z tym pieczeniem, temp. i ile sie piecze i czy jest smaczne

a jak z przechowywaniem? bo w lodówce piersi mogą postac najwyzej kilka dni, macie jakies sposoby na to?

Smaczne jest, zaręczam.
Rozumiem, że chcesz sobie zrobić większą ilość. Możesz więc kupić kilka piersi (jeśli podwójne, to porozdzielać), możesz także kupić pierś z indyka (tzw. filet), który może ważyć nawet do 2 kg. Mięso oczywiście płuczesz i posypujesz przyprawami. Mogą być na przykład zioła prowansalskie zamiast soli, albo z przyprawa do kurczaka z Kamisu i zostawiasz na godzinę, dwie w lodówce. Jeśli masz cały filet z indyka, to nie kroisz, tylko w całości nacierasz przyprawami. Jeśli lubisz możesz dodać roztarty czosnek (filet jest o tyle wygodny, że po upieczeniu, kroisz sobie plastry gotowej pieczeni i zjadasz na zimno, albo podgrzane w mokrofali). Tak przygotowane mięso wkładasz w rękaw do pieczenia mięsa ze specjalnej folii (do kupienia w każdym markecie za ok. 3-4 zł, starcza na kilka razy) i wsadzasz na blachę do piekarnika (w kuchence). Jeśli są to pojedyncze piersi (układasz jedna obok drugiej), to wystarczy im pół godziny, jeśli duży filet, to w zależności od wagi - zwykle tyle, ile waży - jeśli 1,5 kg, to 1,5 godziny pieczesz na średnim gazie. Aha - rękaw się związuje po bokach jak cukierek, ale to wszystko jest napisane na opakowaniu. W trakcie pieczenia to wszystko napuchnie, ale tak ma być
Przechowywanie? Jak Ci to wszystko ostygnie, możesz sobie podzielić na porcje (tyle ile zjadasz za jednym razem), filet z indyka pokroić na grube plastry, popakować w foliowe woreczki i zamrozić. Później tylko wyjmujesz sobie kilka godzin wcześniej (najlepiej na noc) i odmrożony podgrzewasz - w mikrofalówce, piekarniku, można i na patelni, ale wtedy już na tłuszczu.
W razie jakichś wątpliwości służę jeszcze wyjasnieniami
Mięso upieczone w rękawie jest soczyste i nie zapycha tak, jak ugotowane. Smacznego!