KSW 42: Khalidov vs Narkun – wyniki i dyskusja Live

No, dla mnie teżspoko

Można prosić kogoś o linka na priv ?

Paulina budzi smpatię

Moje typy

Raszewska
Wójcik
Zawada, ale sercem za Jurasem
Lipski
Gamrot
Materla
Khalidov, ale może być ciężko

Mięciutki i bardzo wilgotny, tradycyjny makowiec zawijany. Bardzo popularny wypiek na okres świąt Bożego Narodzenia i Wigilię.

Z przepisu wychodzą aż 3 makowce. Jeśli to zbyt duża ilość, to można nadmiar zamrozić.
Składniki:

Ciasto drożdżowe:

3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania 180ml mleka 150g roztopionego i ostudzonego masła (lub margaryny) 6 żółtek 45g świeżych drożdży (lub 21g suchych) 6 łyżek cukru 1,5 łyżki oleju ½ łyżeczki soli 1,5 łyżki spirytusu (lub rumu, wódki) 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masa makowa:

500g maku 200g cukru 100g rodzynek 50g posiekanych orzechów włoskich 1 łyżka miodu aromat migdałowy do smaku szczypta cynamonu 1 łyżka miękkiego masła ewentualnie kandyzowana skórka pomarańczowa 6 białek

Lukier:

½ szklanki cukru pudru 2 łyżki gorącej wody trochę maku do dekoracji

Sposób przygotowania:

Mak zalać wrzątkiem do przykrycia, przykryć talerzykiem i pozostawić na co najmniej 30 minut. Odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Mak odcedzić na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką i dobrze odcisnąć. Jeśli nie jest zmielony należy go zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach. (Zmielony mak jest już gotowy po odciśnięciu do dalszego przygotowania). Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut. Wyrośnięty zaczyn połączyć z pozostałymi składniki na ciasto drożdżowe, na końcu dodając roztopione masło (lub margarynę). Zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1- 1,5 godziny). Do maku dodać pozostałe składniki masy, poza białkami. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką drewnianą. Ciasto podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 3mm, nałożyć 1/3 masy, zostawiając ok. 2cm od brzegu i zwinąć z roladę. Końce rolady skleić i podwinąć pod spód. Gotową roladę przełożyć na posmarowany olejem papier do pieczenia i zrolować w formie tuby dwukrotnie, pozostawiając 1cm luzu między ciastem, a papierem (nie więcej). Końce papieru pozostawić otwarte. Makowce przenieść na blachę do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 40 minut w temperaturze 190°C (grzałka góra- dół), na brązowo- złoty kolor. Pozostawić do ostygnięcia. Jeszcze ciepłe makowce (nie gorące) posmarować lukrem. Przygotować lukier. Cukier puder rozetrzeć razem z gorącą wodą na gładką masę. Makowce polać lukrem i posypać makiem. (Chyba, że chcemy makowce zamrozić, wtedy lukier zrobić po rozmrożeniu ciasta).

lol hhaahahahhaa

Yoshi mam takie same jak Ty

Agares25 k***a wygrałeś :k:

to jest bardzo dobry przepis, sam taki mam

rakszewska to wyglad ma całkkiem spoko i te bicki hmm

nogi spoko, bo bicki za duże