Kebab

To już tak nie będzie tak smakowało jak tłuste mięso z majonezem i pszennym placku

Coś za coś, Jak ktoś nagminnie nie wcina fastfoodów to jak raz na ruski rok zje kebaba to nie ma co się nawet przejmować.

Oczywiście, ze nic się nie stanie. Chodzi tylko i wyłącznie o świadomość tego, co i jak.

Nie tyle sama jakość mięsa co sposób obróbki oraz substancje używane w celu zabezpieczenia mięsa przed rozwojem bakterii wpływają na samą szkodliwość mięsa kebabowego.

Mięso jest podgrzewane wielogodzinnie, podczas tego czasu zachodzi wiele niekorzystnych przemian chemicznych w mięsie, dodatkowo ekspozycja na ogień (substancje smoliste, WWA), oksydacja tłuszczu - długotrwale, wielokrotnie podgrzewane oleje, relatywnie odporne na oksydację powoduje wytwarzanie bardzo szkodliwych substancji.
Mięso kebabowe (bo to w zasadzie są zbite bloki mięsa) pieczone nad płomieniem nie jest w żadnym wypadku zdrowe, dodatkowo kapiący tłuszcz palący się i wydzielający dodatkowe toksyny...
Raz na czas ok, nie jest to bezwzględna trucizna, bo zawiera jakieś wartości odżywcze, ale tłumaczenie sobie "mięsko + bułeczka ziarnista + sałatka = zdrowe", no nie do końca... W ogóle kwestia sosów też kontrowersyjna, ile tam dodatkowego cukru się dorzuca.

Jak tak się bliżej przyjrzeć, to można dojść do wniosku, że to w dużej mierze tłuszcz + cukier. Niezbyt dobre połączenie. O ile sam tłuszcz w dużej ilości, w diecie niskowęglowodanowej może mieć korzystne właściwości na organizm, to w połączeniu z dużą ilością cukru działa bardzo niekorzystnie.


Zmieniony przez - Arthass w dniu 2017-11-04 19:51:58