Anonim
Czy smażenie na 2-3 łyżkach oleju np. cebulki w celu podduszenia czy "warzyw na patelnie" lub zwykłego mięska do sosu jest bardzo szkodliwe?
...
Ekspert
Szacuny
11176
Napisanych postów
52126
Wiek
33 lat
Na forum
26 lat
Przeczytanych tematów
57816
Krzysztof Piekarz
Ekspert SFD
Pochwały
Postów
686
Wiek
32
Na forum
11
Płeć
Mężczyzna
Przeczytanych tematów
13120
Witaj, przygotowaliśmy kilka tematów które mogą Cię zainteresować:
PRZYSPIESZ SPALANIE TŁUSZCZU!
Nowa ulepszona formuła, zawierająca szereg specjalnie dobranych ekstraktów roślinnych, magnez oraz chrom oraz opatentowany związek CAPSIMAX®.
Sprawdź
...
Kaziupir
Początkujący
Szacuny
13
Napisanych postów
1870
Wiek
33 lat
Na forum
17 lat
Przeczytanych tematów
18515
Zależy na jakim oleju 
Rośnie klata, rosną bary - nie poznaje mnie już stary.
Zamiast narzekać zrób coś i zacznij świat swój zmieniać.
...
Ekspert
Szacuny
11176
Napisanych postów
52126
Wiek
33 lat
Na forum
26 lat
Przeczytanych tematów
57816
Zaciekawił mnie temat i chciałbym dołączyć się do pytania.
np. na Oliwierze lub oliwie extra vergine :D
np. na Oliwierze lub oliwie extra vergine :D
...
Początkujący
Szacuny
13
Napisanych postów
1870
Wiek
33 lat
Na forum
17 lat
Przeczytanych tematów
18515
Do smażenia najlepszy jest chyba olej rzepakowy, ponieważ jest odporny na wysokie temperatury oraz posiada dużo zdrowych kwasów tłuszczowych. Ale musi to być rafinowana wersja, ponieważ tłoczony na zimno posiada małą odporność na temperaturę. Ogólnie najzdrowsze są chyba te tłoczone na zimno, ale one nie nadają się do smażenia ze względu niski punkt dymienia .
A co to jest punkt dymienia:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Punkt_dymienia
Więc nawet jak kupisz super mega zdrowy tłuszcz, który punkt dymienia ma w 120 stopniach np. i w nim usmażysz to tak jak byś usmażył w najgorszym możliwym tłuszczu.
A co to jest punkt dymienia:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Punkt_dymienia
Więc nawet jak kupisz super mega zdrowy tłuszcz, który punkt dymienia ma w 120 stopniach np. i w nim usmażysz to tak jak byś usmażył w najgorszym możliwym tłuszczu.
Rośnie klata, rosną bary - nie poznaje mnie już stary.
Zamiast narzekać zrób coś i zacznij świat swój zmieniać.
...
Ekspert
Szacuny
78
Napisanych postów
2295
Wiek
5 lat
Na forum
19 lat
Przeczytanych tematów
63626
Rafinacja to proces oczyszczania,tak więc nie ma nic wspólnego z granicą dymienia.Olej rzepakowy poddany rafinacji,czy nie nadaje się do smażenia,ponieważ ten rafinowany przeważnie też jest tłoczony na zimno.Pozdrawiam.
rower1
...
Początkujący
Szacuny
13
Napisanych postów
1870
Wiek
33 lat
Na forum
17 lat
Przeczytanych tematów
18515
Nie będę się kłócić do do wpływu rafinowania na temp dymienia, bo badań naukowych nie mam. Ale takie informacje znalazłem na kilkunastu stronach internetowych, które zazwyczaj podają prawdziwe informacje.
Rośnie klata, rosną bary - nie poznaje mnie już stary.
Zamiast narzekać zrób coś i zacznij świat swój zmieniać.
...
Początkujący
Szacuny
0
Napisanych postów
6
Wiek
35 lat
Na forum
12 lat
Przeczytanych tematów
1410
Ja bym polecił smalec
https://www.sfd.pl/smażenie_na_smalcu/oliwie-t523010.html
Zmieniony przez - Wesoł w dniu 2014-06-07 14:56:59
https://www.sfd.pl/smażenie_na_smalcu/oliwie-t523010.html
Zmieniony przez - Wesoł w dniu 2014-06-07 14:56:59
Potrzebujesz szybkiej i rzetelnej porady z zakresu treningu, dietetyki i suplementacji? Skorzystaj z porad naszych ekspertów!
