Grilować czy smażyć?

Małe pytanko - czy piersi z kurczaka jest lepiej (tzn. zdrowiej dla spożywającego i efektywniej jeśli chodzi o wartości odżywcze) grilować czy smażyć (na oliwie z oliwek)?

dzieki bardzo, jestem o wiele madrzejszy po tym poscie

Biały rzeźnik pola trzech sekund i całej trumny

Z tych dwoch grilowac.
Jak smazyc to na tluszczu przeznaczonym do dlugotrwalego smazenia (oliwa taki nie jest).
Mozna tez upiec w piekarniku.

______
Kawosz
____________________________
Kucharek w Jadlodalni

Zajrzyj i moze cos dopisz: https://www.sfd.pl/topic.asp?topic_id=114662 

hmmm ja smaze na oliwie z oliwek - nie ulega ona przeksztalceniom pod wplywem wysokiej temp. wiec jest oka [chyba, ze o czyms nie wiem]
a jak grilujesz to owin piers w taka folje do grilowania[nie wiem jak to sie nazywa ]


**********************
Pozdrawiam
anar

" Niewykorzystane sytuacje lubia sie mscic "

ja w sprawie tej Oliwy...
bo podbno jest najzdrowsza do smazenia z wszystkich olei, jak powiedzial moj przedmowca nie wydzielaja sie z niej zadne toxyczne substancje podczas smazenia.
Co ty na to Marcinecki?

Biały rzeźnik pola trzech sekund i całej trumny

Przeczytajcie co pisze na opakowaniu, najczesciej jest napisane, ze do stosowania na zimno i smazenia ale krotkotrwalego.

Do smazenia tluszcze nasycone typu olej kokosowy, palmowy, smalec.

______
Kawosz
____________________________
Kucharek w Jadlodalni

Zajrzyj i moze cos dopisz: https://www.sfd.pl/topic.asp?topic_id=114662 

cytuje:
"Oliwa z Oliwek Sansa
Idealna do smazenia i wypieków.
Idealna temperatura smażenia około 160°C, moment dymienia około 230°C.
Oliwa zawiera wylacznie oliwy pochodzace z obrobki oliwy Sansa i oliwy otrzymanej bezposrednio z oliwek.
Oliwa z wytłoków oliwnych.
Osad ktory moze sie zebrac na dnie butelki swiadczy o naturalnym sposobie pozyskiwania oliwy poprzez proces tloczenia.
Wyprodukowano przez Salvadori - Wlochy."

to na tyle z tylnej etykietki, ide doczytac co to ta oliwa Sansa jest.

Biały rzeźnik pola trzech sekund i całej trumny

nio wiadomo, ze ktotko trzeba smazyc - zeby nie dymilo
zlym przeszksztalceniom ulegaja glownie wielonienasycone kwasy tluszczowe [w oliwie jest ich malo - glownie sa to jednonienasycone]


**********************
Pozdrawiam
anar

" Niewykorzystane sytuacje lubia sie mscic "

Najlepiej smażyć na wysyconych ,smalec itp gdzieś byl obszerny post o tym

Polska...Wrocław...Śródmieście -- https://www.sfd.pl/topic.asp?topic_id=108727  ..

Najlepeij smazyc na PAM'ie i grillowac na grilu elektrycznym.

"... podobno hormon bykA kosztuje 100zł jeden wstrzyk i po 8h stajesz sie z takiego jak ja w takiego co ma przynajmniej 40cm w bicu, 130 w klacie przynajmniej" - .Peticker.

rozwin PAM, bom nie oczytany

Biały rzeźnik pola trzech sekund i całej trumny

PAM to bezkaloryczny olej w sprayu do smazenia beztluszczowego.
Mozna go kupic u Lalki i w sklepie SFD.

"... podobno hormon bykA kosztuje 100zł jeden wstrzyk i po 8h stajesz sie z takiego jak ja w takiego co ma przynajmniej 40cm w bicu, 130 w klacie przynajmniej" - .Peticker.