Literatura związana z odżywianiem.

Witam,
ostatnio dosyć ostro wkręciłem się w temat szeroko pojętego odżywiania człowieka. Forum mam przeryte dość szczegółowo.
Chciałbym się zwrócić do osób które się uczyły, uczą lub siedzą bardziej w temacie. Jaką literaturę polecacie? Chciałbym poznać trochę więcej teorii ale zaczynając od podstaw, jak na studiach. Tak jak piszę, wolę książki, skrypty, podręczniki w wersji papierowej gdyż czytanie czegoś dłuższego na kompie potwornie mnie męczy. Prosiłbym o tytuły lub autorów. Byłbym bardzo wdzięczny.

No nie powiem, zaczyna się tu robić pokaźna biblioteczka :P Chemie żywności tom I już zacząłem, później 2 pozostałe a potem za tą fizjologie od domera się zabieram :) za jakiś czas pewnie znowu się odezwę co dalej.
Dzięki i pozdrawiam.

"Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu." Pod red. Gawęckiego - to na początek. A jako kontekst ewolucyjny - "Na początku7 był głód" Konarzewskiego

Dzięki. Co do tej pierwszej książki zwracać uwagę na rok wydania? Będzie to miało znaczący wpływ na zamieszczone w niej informację?

A i jeszcze jedno widzę wszędzie tylko tom 1 istnieją jakieś inne?

Zmieniony przez - kuba90 w dniu 2013-07-28 23:27:42

zawsze kupować wydania najnowsze podręczników akademickich. Tak istnieje II tom - żywienie człowieka zdrowego i chorego, zostaw sobie na inną okazję

Ok. Dzięki wielkie za pomoc. Jak już przebrnę przez te dwie pozycję to jeśli pozwolisz. Zgłoszę się po kolejne rady na czym warto spędzić czas.

Zmieniony przez - kuba90 w dniu 2013-07-28 23:36:37

ok

Siemanko. Trochę czasu mi to zajęło ale ogarnąłem bardzo dogłębnie wyżej wymienione pozycję. Za co mógłbym się teraz zabrać?

?

Podbijam.
Ktoś pomoże, czy jestem skazany na samodzielne wybranie sobie książek? :/

ja w sumie Ciborowską bardziej lubię niż Gawęckiego. Ale jak chcesz zaczynać jak na studiach to Chemia żywności - 3 tomy, fizjologia(jak sportu to Górskiego, choć są ambitniejsze pozycje) i Biochemia, Harper/Stryer, osobiście wolę tego drugiego - dopiero potem książki ściśle związane z żywieniem.



Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2013-10-01 00:29:15

Fizjologia człowieka z elementami fizjologii stosowanej i klinicznej. Traczyk.