Rzekomo zdrowe tłuszcze roślinne i rzekomo niezdrowe tłuszcze zwierzęce

Polecam poniższe artykuły mówiące o konsekwencjach zdrowotnych wynikających ze spożywania tłuszczów jadalnych:

Rzekomo zdrowe oleje roślinne:
http://pml.strefa.pl/ePUBLI/184/10.pdf

Rzekomo niezdrowe tłuszcze zwierzęce:
http://pml.strefa.pl/ePUBLI/185/13.pdf

Izomery TRANS w diecie człowieka:
http://www.ptfarm.pl/pub/File/Bromatologia/2012/2/BR 2-2012 s. 181-190.pdf

Dobre wyczerpanie tematu, wyjaśnienie znaczenie stosunku omega-6 do omega-3, roli tłuszczów nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych w powstawaniu miażdżycy, nowotworów i zespołów metabolicznych.

Bardzo dobre artykuły. Pisaliśmy też o tym niedawno na łamach Pefect Body. Należy zwalczać stereotypy, że wszystkie tłuszcze roślinne są zdrowe, a wszystkie zwierzęce i trans izomery - niezdrowe.

Tu tylko uwaga do omega 6... Co byśmy nie powiedzieli o ich wpływie na zdrowie - to musimy mieć świadomość, że są nam one absolutnie niezbędne do budowania masy mięśniowej.

gniewk89 - proszę o rozwiniecie tematu zgodnie z regulaminem działu Inaczej będzie trzeba skasować.

polecam również

STABILNOŚĆ OKSYDACYJNA TŁUSZCZÓW JADALNYCH
– KONSEKWENCJE ZDROWOTNE

http://www.ptfarm.pl/pub/File/bromatologia_2011/1/br 1_2011 s. 050-060.pdf

Zmieniony przez - gniewk89 w dniu 2013-04-11 19:41:02

Bodaj w ostatnim nr PB jest news badania, w którym dowiedziono, że przyjmowanie omega 3 łącznie z ekstraktami z herbaty lub z pestek winogron ochrania je przed utlenianiem w przewodzie pokarmowym.