Przepis na STEJKA.

Zapewne w podobny sposób.

Skoro nie czujesz flakow to nie powinno byc zle. Moze w kwasie zoladkowym sie jakos neutralizuje.

Przepis na stejka: kupujesz polędwice( polędwice a nie polędwice białą krzyżową żydoską czy kij wie jak to jeszcze nazywają, bardzo łatwo to rozpoznać polędwica kosztuje ok 90zł za kg reszta około 25zł) lub gotowe steki t-bone. Ja lubie zamarynować mięso na steka w wytrawnym winie z odrobiną majeranku(czas marynowania ok 24h). Rozgrzewasz patelnie bardzo mocno i dajesz sztejka. Smażysz ok 3min z każdej strony. Solisz dopiero na talerzu.
Tydzień w lodówce to dziczyzna kruszeje.

no wreszcie jeden co rozumie co to jest poledwica !

w ogóle to mnie rozwala jak można robić steka z udzca wołowego, przeciez to mięso wymaga min 1,5h pieczenia/duszenia. Po szybkim usmarzeniu otrzymujemy mięso o strukturze podeszwy. Musze kiedyś sprawdzić czy trzymanie tego tydzien w marynacie pomaga ale jakoś ciężko mi w to uwierzyć.

miczelx ale co mnie to obchodzi ? Napisalem co ja robie i proste , bardzo smakuje mi to mieso i to mi wystarcza i naprawde nic mnie nie obchodzi jakim jestes znawca poledwicy

Kuba_1984

w ogóle to mnie rozwala jak można robić steka z udzca wołowego, przeciez to mięso wymaga min 1,5h pieczenia/duszenia. Po szybkim usmarzeniu otrzymujemy mięso o strukturze podeszwy. Musze kiedyś sprawdzić czy trzymanie tego tydzien w marynacie pomaga ale jakoś ciężko mi w to uwierzyć.

Jak będziesz tydzień marynował to spyerdolisz całe mięso! Po drugim dniu czarnieje,a po trzecim nadaje się do śmietnika i zaczyna cuchnąć! Nie rób tego szkoda mięsa!

dokladnie

PTRQ_93 93 to twoj rok produkcji ? jesli tak to moze zrozumiesz jak dorosniesz dzieciaczku

Zmieniony przez - miczelx w dniu 2011-12-08 10:02:21

Tak to moj rok , a Ty dalej nic nie rozumiesz , mnie to naprawde nic nie obchodzi 18 juz jest to jak by nie patrzyl dorosly

Zmieniony przez - PTRQ_93 w dniu 2011-12-08 22:06:06

ok