Obróbka termiczna - zmiana wartości - jajka

...

Początkujący

Szacuny 0 Napisanych postów 148 Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 3022

Pytanie jak w temacie. Czy są różnice w wartościach odżywczych i przyswajalności jajek po obróbce termicznej ? Czy jajko na twardo, z jajecznicy, omleta czy surowe to ciągle ten sam produkt ?

Krzysztof Piekarz

Ekspert SFD

Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120

Witaj, przygotowaliśmy kilka tematów które mogą Cię zainteresować:

PRZYSPIESZ SPALANIE TŁUSZCZU!

Nowa ulepszona formuła, zawierająca szereg specjalnie dobranych ekstraktów roślinnych, magnez oraz chrom oraz opatentowany związek CAPSIMAX®.

Sprawdź

...

s.m.p.a. ODŻYWIANIE

Ekspert

Szacuny 431 Napisanych postów 56364 Wiek 37 lat Na forum 17 lat Przeczytanych tematów 184874

surowe ok 60% słabo .... wiec obróbka musi być

Niedostępny do odwołania. Zdrowia dla WSZYSTKICH!

https://www.facebook.com/pages/Wszystko-Ch**/363238457019620

...

hnatman

Początkujący

Szacuny 0 Napisanych postów 8 Wiek 29 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 96

Forma w jakiej jesz te jajka nie ma różnicy. Na przykład jak jesz omleta to tak jakbyś jadł jajecznice (białko również sie ścina) tylko że w omlecie połączone jest ze skrobią

...

qwerty6996

Początkujący

Szacuny 0 Napisanych postów 148 Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 3022

Czy analogicznie działa to także w wypadku pieczywa, gdyż słyszałem, że przykładowo chleb przerobiony na tosty posiada inny IG

...

hnatman

Początkujący

Szacuny 0 Napisanych postów 8 Wiek 29 lat Na forum 12 lat Przeczytanych tematów 96

Moim zdaniem tak, w jakiej formie to jesz nie ma róznicy

...

siergiejov

Początkujący

Szacuny 0 Napisanych postów 8 Na forum 11 lat Przeczytanych tematów 257

Nie wiem jak w przypadku jajek, ale obróbka termiczna ma bardzo duże znaczenie przy węglowodanach. Na przykład wafle ryżowe: skład 100% ryż brązowy a IG wyższe od czystej glukozy. Lecz w przypadku białka to nie ma chyba znaczenia.

...