Paszkos244
Witajcie smakosze przerzucający żelastwo i nie tylko! 
Pora na kolejny, piąty już odcinek, z naszej !AKCJI! (nabieramy rozpędu prawie jak "Moda Na Sukces"
)
Tym razem chciałbym przedstawić Wam pomysł na smakowitą i ekspresową w wykonaniu sałatkę na bazie makaronu ryżowego. Naprawdę super pomysł na po treningowy posiłek, bo znajdują się tutaj szybko wchłanialne węglowodany, albo na jedzonko do pudła na wynos. Wszystko dlatego, że smakami tej azjatyckiej propozycji możemy cieszyć się również na zimno.
Zanim jednak przejdziemy do instrukcji, chciałbym podkreślić, że ilości poszczególnych składników podaję 'na oko' i nie wyliczam ściśle makroskładników. Chodzi o podsunięcie Wam pomysłu na połączenia smaków, aromatów i tekstur
A więc DO DZIEŁA!
Czego nam trzeba? (na 1x porcję):
- 80g najcieńszego makaronu ryżowego (może być z ryżu brązowego, bo taki też widziałem)
- 180g filetów z udźca kurczaka bez kości, bez skóry
- 1/4x buteleczki słodkiego, czosnkowego sosu chilli np. 'Tao-Tao'
- 2x łyżki nasion sezamu
- garść orzechów nerkowca
- 1/2x zielonego ogórka, pokrojonego w słupki
- 1/2x czerwonej papryki, pokrojonej w słupki
- 1/2x żółtej papryki, pokrojonej w słupki
- 2x łyżki oleju rzepakowego
- 1x łyżka oleju sezamowego
- 3x łyżki jasnego sosu sojowego
- garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza
- sól i pieprz
Jak robimy?
W dużej misce zalewamy wrzątkiem makaron ryżowy. Przykrywamy i odstawiamy na 4 minuty, żeby się 'ugotował'. W tym czasie na suchej patelni prażymy orzechy nerkowca, a na drugiej patelni z odrobiną oleju smażymy na złoto filety z udźca kurczaka, które posypujemy wcześniej odrobiną soli i pieprzu. Smażymy je na złoto i na samym końcu ( po około 6 minutach smażenia, wlewamy na patelnię słodki sos chilli i wsypujemy sezam. Całość podsmażamy teraz na dużym ogniu tak, aby sos zgęstniał i stworzył wspaniałą, gęstą 'glazurkę', która obtoczy mięso i nada mu genialnego charakteru ). Warzywa kroimy w słupki i dorzucamy do ODSĄCZONEGO makaronu ryżowego. Całość polewamy olejem rzepakowym, olejem sezamowym, sosem sojowym i mieszamy. Musimy solidnie go doprawić powyższą mieszanką, aby sałatka nie była sucha! Dorzucamy do środka większość prażonych orzechów nerkowca i posiekanej kolendry. Możemy na tym etapie wkroić do środka również odrobinę chilli. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy na duży talerz, a na górze układamy pokrojonego w plasterki, usmażonego kurczaka w gęstym sosie z sezamem.
Posypujemy resztą kolendry i orzechów i wsuwamy. Pyszne, azjatyckie smaki w ekspresowym tempie gotowe. Udziec kurczaka możecie rzecz jasna zastąpić piersią, ale nie będzie to wówczas to samo, ponieważ pierś jest bardziej sucha, a w autentycznych, azjatyckich potrawach tego typu, używane zazwyczaj są właśnie udka. Świetnie w tym przypadku sprawdzi się również gotowany kurczak z rosołu!
Jeżeli tak bardzo obawiacie się braku wyliczonych makrosów i będziecie podczas robienia tego dania skąpić, bo 3x łyżki oleju, sezam i orzechy + jeszcze udka z kurczaka zamiast piersi, to dla Was za dużo kcal i już zaczynacie się bać - darujcie... Nie o to w gotowaniu chodzi. Wtedy tylko sucha pierś, brokuł i 1/2x paczki ryżu. Pewne 550kcal na posiłek i spokój na duszy, ale oszukiwanie siebie, że to posiłek smaczny.
Zróbcie taką sałatkę według proporcji, nie żałujcie dodatków, orzechów, oleju, sezamu. Wyjdzie 3500kcal na porcje? Trudno - podzielcie ją wtedy na 5x czy 3x i jedzcie sobie przez cały dzień!
SIŁA!
SMACZNEGO!
Pora na kolejny, piąty już odcinek, z naszej !AKCJI! (nabieramy rozpędu prawie jak "Moda Na Sukces"
)
Tym razem chciałbym przedstawić Wam pomysł na smakowitą i ekspresową w wykonaniu sałatkę na bazie makaronu ryżowego. Naprawdę super pomysł na po treningowy posiłek, bo znajdują się tutaj szybko wchłanialne węglowodany, albo na jedzonko do pudła na wynos. Wszystko dlatego, że smakami tej azjatyckiej propozycji możemy cieszyć się również na zimno.
Zanim jednak przejdziemy do instrukcji, chciałbym podkreślić, że ilości poszczególnych składników podaję 'na oko' i nie wyliczam ściśle makroskładników. Chodzi o podsunięcie Wam pomysłu na połączenia smaków, aromatów i tekstur
A więc DO DZIEŁA!
Czego nam trzeba? (na 1x porcję):
- 80g najcieńszego makaronu ryżowego (może być z ryżu brązowego, bo taki też widziałem)
- 180g filetów z udźca kurczaka bez kości, bez skóry
- 1/4x buteleczki słodkiego, czosnkowego sosu chilli np. 'Tao-Tao'
- 2x łyżki nasion sezamu
- garść orzechów nerkowca
- 1/2x zielonego ogórka, pokrojonego w słupki
- 1/2x czerwonej papryki, pokrojonej w słupki
- 1/2x żółtej papryki, pokrojonej w słupki
- 2x łyżki oleju rzepakowego
- 1x łyżka oleju sezamowego
- 3x łyżki jasnego sosu sojowego
- garść świeżej kolendry, posiekanej z grubsza
- sól i pieprz
Jak robimy?
W dużej misce zalewamy wrzątkiem makaron ryżowy. Przykrywamy i odstawiamy na 4 minuty, żeby się 'ugotował'. W tym czasie na suchej patelni prażymy orzechy nerkowca, a na drugiej patelni z odrobiną oleju smażymy na złoto filety z udźca kurczaka, które posypujemy wcześniej odrobiną soli i pieprzu. Smażymy je na złoto i na samym końcu ( po około 6 minutach smażenia, wlewamy na patelnię słodki sos chilli i wsypujemy sezam. Całość podsmażamy teraz na dużym ogniu tak, aby sos zgęstniał i stworzył wspaniałą, gęstą 'glazurkę', która obtoczy mięso i nada mu genialnego charakteru ). Warzywa kroimy w słupki i dorzucamy do ODSĄCZONEGO
makaronu ryżowego. Całość polewamy olejem rzepakowym, olejem sezamowym, sosem sojowym i mieszamy. Musimy solidnie go doprawić powyższą mieszanką, aby sałatka nie była sucha! Dorzucamy do środka większość prażonych orzechów nerkowca i posiekanej kolendry. Możemy na tym etapie wkroić do środka również odrobinę chilli. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy na duży talerz, a na górze układamy pokrojonego w plasterki, usmażonego kurczaka w gęstym sosie z sezamem.
Posypujemy resztą kolendry i orzechów i wsuwamy. Pyszne, azjatyckie smaki w ekspresowym tempie gotowe. Udziec kurczaka możecie rzecz jasna zastąpić piersią, ale nie będzie to wówczas to samo, ponieważ pierś jest bardziej sucha, a w autentycznych, azjatyckich potrawach tego typu, używane zazwyczaj są właśnie udka. Świetnie w tym przypadku sprawdzi się również gotowany kurczak z rosołu!
Jeżeli tak bardzo obawiacie się braku wyliczonych makrosów i będziecie podczas robienia tego dania skąpić, bo 3x łyżki oleju, sezam i orzechy + jeszcze udka z kurczaka zamiast piersi, to dla Was za dużo kcal i już zaczynacie się bać - darujcie... Nie o to w gotowaniu chodzi. Wtedy tylko sucha pierś, brokuł i 1/2x paczki ryżu. Pewne 550kcal na posiłek i spokój na duszy, ale oszukiwanie siebie, że to posiłek smaczny.
Zróbcie taką sałatkę według proporcji, nie żałujcie dodatków, orzechów, oleju, sezamu. Wyjdzie 3500kcal na porcje? Trudno - podzielcie ją wtedy na 5x czy 3x i jedzcie sobie przez cały dzień!
SIŁA!
SMACZNEGO!
Krzysztof Piekarz
PumpIron
Thisisosom
masz rację! Też uwielbiam... Jeszcze kilka propozycji będzie w naszej !AKCJI! także zapraszam 
