Pytanie do doswiadczonych kucharzy

mam problem jak robie filet z pangi w piekarniku to mi sie przykleja do folii.. kupilem drozsza folie i to samo, w panierce czy bez przykleja sie i musze zdrapywac
jak sobie z tym radzicie? wiem, ze normalnie daje sie troche tluszczu, ale nie mam zbytnio czego dac, bo przeciez oliwa czy maslo po 30 minutach w piekarniku nie jest najzdrowsze smalcu tez nie moge kupic z pewnego zrodla, wiec ??

rada a propo grila...pamietajcie zeby mieso piec na nim a nie suszyc bo inaczej zamiast pysznego mieska bedzie sucha zelowka nie do zjedzenia...
pozdr.

nie przesadzaj jak posmarujesz lekko folie oliwa to raka nie dostaniesz

Może piecz w pergaminie. Poczekajmy aż Caramel się wypowie może wniesie cos do sprawy.

Zmieniony przez - Spychu_15 w dniu 2006-08-23 18:39:09

Duzo nie potrafie doradzic,bo akurat ryb w piekarniku nie pieke. Teoretycznie w takim rekawie do pieczenia nie powinno się przypalac,ale z tego co wiem to przewaznie smaruje się go jednnak oliwa lub tez sama potrawe smaruje sie oliwa. Sporo tez zalezy od rodzaju rybki,niektóre sa bardziej podatne na przywieranie i na pewno tez latwiej upiec cala rybke niż filet.. Jednak jak bardzo nie chcesz dodawac oliwy to może sprobuj zrobic w szklanym naczyniu zaroodpornym czy brytfannie. Wtedy mozna zrobic tak, ze na dno naklada sie warzywka zalane odrobina wody,a na nie natarty sola i pieprzem(lub czym sie tam chce) filet,pokropiony tez cytrynka. Można jeszcze calosc z wierzchu pokryc warzywami. Potem dobrze jest ja poddusic pod przykrywka (chwile) i zdjac przykrywe brytfanny,po czym dalej sobie piec,az bedzie dobra. Wersja bardziej wyszukana to dodatkowo zalac bialym winkiem i piec w ten sam sposob

Hej
warzywka mozna dodac tez do ryby w folii. Trzeba wziac wiekszy kawalek folii, ewentualnie leciutko pojechac po rybie oliwa (ale minimum) ale co najwazniejsze oblozyc ja mnostwem warzyw (pomidor w plastrach, cebula, baklazany jakies, duzo szczypioru mniam) i zawinac. I mnie nigdy nie przywarla. No i nie trzymac za dlugo w tym piekarniku.
Brytfanka tez jest spoko.
pozdrawiam
_inga

ok dzieki macie wszyscy sogi, w zaroodpornym tez mi sie przypalala, ale dobry pomysl z tymi warzywami na dnie

upiecz ja na parze i bedzie si...tylko uwazaj bo nie wszyscy trawia pange i moze sie okazac ze...bedzie przykra niespodzianka w postaci zaburzen jelitowych i nie bedzie to wcale oznaczalo ze rybka byla zle robiona...
a tak na marginesie zaj.ebiscie panga smakuje z sosem z limonek
pozdr.

Nie jem ryb (poza łososiem, burżuj ze mnie co ) ale stwierdziłem że dodam conieco od siebie

A mianowicie zamiast piekarnika sugeruję żebyś wydał 70 zł i kupił sobie grill elektryczny

Wygoda niesamowita a jaka oszczędność energii

nosze sie z grillem od jakiegos czasu, ale myslalem, ze taki za 20 zl z allegro wystarczy

nie wiem bo ja mam taki za 70

z grilem elektrycznym trzeba czasem uwazac bo nie na kazdym mozna piec w foli aluminiowej jesli wiesz o co chodzitym bardziej na takim za dwie dychy
pozdr.