jak to jest z tą salmonellą i jajkami w koktalilach?

no właśnie.
zauważyłem ze do wielu koktalili dożucacie surowe jajko.
nie boicie się salmonelli?
podobno salmonella rozwija się na skorupce ale potrafi wejść do sierodka jajka? wiecie coś o tym?
jak sobie z tym radzicie? napiszcie bo też zamierzam dodawać jajka do robionych przez siebie koktajli ale nie wiem czy to bezpieczne.

polewaja najpierw jajka wrzatkiem
ale białko niesciete jest gorzej przysfajalne i blokuje przysfajanie innych białek

czyli najpierw ugotować jajko na twardo a potem do miksera żeby rozdrobniło?????

można tak albo polac skorubki goracom woda bo bakterie gina w tem. powyzej 60

Generalnie świństwo siedzi w skorupkach!! Ale może też przedostać się do środka. Nie jedz jajek, które miały pęknięte skorupki!! Tak jak pisał Zakrześ obmyj jajka wodą(najlepiej gorącą lub ugotuj je na twardo-to najbezpieczniejsze).